Ce fruit d’automne qui réduit votre cholestérol et la graisse viscérale

Un fruit d’automne qui réduit le cholestérol et la graisse viscérale

Selon une étude récente, un fruit typique de l’automne pourrait contribuer à réduire le cholestérol et la graisse autour des organes. En France, environ 20 % des adultes ont un taux de cholestérol trop élevé, en particulier le LDL, souvent appelé « mauvais » cholestérol. Cet excès augmente le risque de maladies cardiovasculaires comme l’athérosclérose, l’infarctus ou l’accident vasculaire cérébral.

Des chercheurs portugais ont voulu vérifier si ce fruit, déjà reconnu pour sa richesse en antioxydants et en composés bénéfiques comme les phytostérols, pouvait avoir un impact sur la santé cardiovasculaire. Pour cela, ils ont mené une expérience de 35 jours sur des souris réparties en trois groupes : un groupe témoin nourri normalement, un deuxième avec une petite quantité de ce fruit (0,55 %) dans leur alimentation, et un troisième avec une dose plus importante (1,1 %).

Les résultats ont montré que les souris du troisième groupe présentaient une réduction de la graisse viscérale, située autour des organes, ainsi qu’un nivellement du cholestérol sanguin. L’étude indique aussi que consommer ce fruit quotidiennement ne provoquait pas de dommages aux organes et n’augmentait pas le stress oxydatif. Ces observations ont été publiées dans la revue Biomedicines.

Le rôle de la châtaigne dans la réduction du cholestérol

Le fruit étudié par les chercheurs est la châtaigne. Elle est riche en fibres solubles, qui ont la propriété d’agir comme une éponge dans l’intestin. Ces fibres se lient aux acides biliaires, fabriqués à partir du cholestérol, et empêchent leur réabsorption. En réponse, le corps doit puiser dans le cholestérol circulant pour produire de nouveaux acides biliaires, ce qui contribue à faire baisser le « mauvais » cholestérol.

Généralement, une portion de châtaignes correspond à environ 100 grammes, soit une dizaine de fruits cuits ou grillés. La consommation de châtaignes est particulièrement recommandée en automne. Pour choisir des châtaignes fraîches, il faut vérifier que leur coque est brillante, brune et sans défauts. Si vous doutez de leur fraîcheur, vous pouvez les immerger dans l’eau : celles qui coulent sont saines, celles qui flottent doivent être écartées.