Les Français grignotent avant de dormir : la surprise sur la santé

De nombreux Français ont l’habitude de grignoter avant de dormir. Selon une étude du Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie, 38 % d’entre eux pratiquent cette habitude quotidiennement, et 35 % le font deux à trois fois par semaine.

Ce grignotage n’est pas toujours motivé par la faim. La plupart du temps, c’est la gourmandise ou le besoin de se détendre qui pousse à manger. Cependant, certaines collations peuvent être bénéfiques pour la santé, notamment pour le cerveau. Des diététiciens expliquent quelles sont les meilleures options pour un en-cas nocturne à la fois plaisant et sain.

Le duo gagnant pour favoriser le sommeil

Selon Alexis Appel, diététicienne-nutritionniste, un œuf dur associé à des amandes constitue « le duo gagnant » pour la routine du coucher. Ces aliments apportent des nutriments essentiels qui peuvent améliorer la qualité du sommeil et soutenir la santé mentale.

Ces deux aliments contribuent à la santé du cerveau, qui est composé à 60 % de lipides. Les lipides sont indispensables pour la construction et la maintenance des membranes cellulaires cérébrales. Un œuf dur contient environ 5 grammes de lipides, tandis qu’une portion de 30 grammes d’amandes en apporte jusqu’à 16 grammes. Consommer ces aliments avant le coucher, à la place d’un chocolat, favorise une meilleure communication entre les neurotransmetteurs et permet à votre cerveau de rester plus alerte et réactif.

Un sommeil plus profond et réparateur

Contrairement aux collations riches en sucre, qui provoquent rapidement une hausse puis une chute de la glycémie, l’association œuf et amandes permet de stabiliser le taux de sucre dans le sang durant la nuit. Raksha Shah, coach en nutrition, explique que « les fibres des amandes ralentissent la digestion, évitant ainsi les pics et les chutes de glycémie susceptibles de perturber le sommeil ». Maintenir une glycémie stable est crucial pour que le cerveau reste en phase profonde et réparatrice, essentielle à la consolidation de la mémoire et à la réparation cellulaire.

Les œufs sont également une excellente source de choline, un nutriment souvent méconnu. La choline est utilisée par le corps pour fabriquer l’acétylcholine, une molécule qui régule les phases du sommeil, notamment le sommeil paradoxal. Ce mode de sommeil, associé aux rêves, est favorisé par la présence de cette molécule. Le duo œuf et amandes offre ainsi un équilibre parfait pour un sommeil apaisé, tout en apportant du magnésium contenu dans les amandes. Ce minéral aide à calmer le système nerveux, facilitant un repos de meilleure qualité.

Une protection contre le déclin cognitif

En plus d’améliorer la qualité du sommeil, manger un œuf avec des amandes permet de lutter contre le stress oxydatif. Ce phénomène, provoqué par des facteurs comme la pollution, une mauvaise alimentation ou le stress chronique, peut entraîner un vieillissement prématuré des cellules et une dégradation des fonctions cérébrales à long terme. Pour le combattre, les antioxydants jouent un rôle clé, et les amandes en sont riches.

Whitney Stuart, diététicienne-nutritionniste, indique que « les amandes sont riches en vitamine E, un antioxydant qui protège nos cellules cérébrales du stress oxydatif ». La vitamine E neutralise les radicaux libres et préserve la santé des cellules du cerveau. Des études, notamment une revue publiée dans la revue Antioxidants, montrent que la vitamine E est associée à de meilleures performances cognitives, surtout chez les personnes âgées ou chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer, où le stress oxydatif est particulièrement élevé.