Le Dangereux « Syndrome de la chouquette »

Le phénomène du « Syndrome de la chouquette »

Chaque matin, vers 11 heures, un creux soudain peut survenir, obligeant à manger rapidement une gourmandise sucrée, souvent une chouquette. Ce phénomène est connu sous le nom de « Syndrome de la chouquette ».

Que vous ayez pris un petit-déjeuner ou non, il est fréquent d’avoir faim à cette heure-là. L’appétit varie naturellement au cours de la journée, principalement à cause des hormones. En milieu de matinée, vers 10h30-11h, le corps produit davantage de ghréline, une hormone qui stimule la sensation de faim. C’est à ce moment précis qu’il ne faut pas céder à la tentation de grignoter des aliments sucrés comme du chocolat, un cookie ou une chouquette.

Ces aliments, bien que plaisants sur le moment, ont un impact négatif sur la glycémie. Ils peuvent aussi influencer le poids et le fonctionnement du foie. Pourtant, cette réalité est souvent méconnue des gourmands. Le médecin nutritionniste Réginald Allouche appelle ce phénomène le « Syndrome de la chouquette » car il évoque ces petites viennoiseries partagées sur le lieu de travail en milieu de matinée. Mais attention, consommer ces sucreries peut aussi faire engraisser le foie.

Les conseils du nutritionniste

Selon le Dr Allouche, il est conseillé de ne rien manger à 11 heures. Pourquoi ? Parce que c’est le moment où le foie libère du sucre stocké sous forme de glycogène pour compenser le manque d’alimentation. Il faut laisser le foie faire son travail. Si l’on consomme une chouquette à ce moment-là, cela empêche le foie de libérer le glycogène, ce qui peut perturber la régulation de la glycémie.

Le glycogène est une réserve de glucose stockée dans le foie et dans les muscles. Il sert à maintenir un taux de sucre stable dans le sang entre les repas ou durant la nuit, et à fournir de l’énergie lors d’efforts physiques.

Une astuce simple pour éviter la faim de 11h

Le Dr Allouche propose une méthode simple : lorsqu’on ressent la faim à 11 heures, il suffit de boire un verre d’eau. Après une dizaine de minutes, la sensation de faim disparaît généralement. En laissant le corps faire son travail, on permet au foie de libérer son glycogène, ce qui stabilise la glycémie et évite un pic de glucose brutal. À long terme, cela aide aussi à protéger le foie contre l’accumulation excessive de graisses, responsable de troubles métaboliques comme la maladie du foie gras.

Les bienfaits de ne pas céder à la tentation

Consommer du sucre en pleine matinée envoie un signal au corps que le glucose arrive de l’extérieur. Le foie, dans ce cas, se met en veille, ce qui favorise le stockage des excès de sucre. Résister à la chouquette n’est donc pas une question de volonté, mais de timing. Un simple verre d’eau ou une tisane non sucrée peut suffire à calmer la faim. Le déjeuner sera ainsi mieux régulé, avec moins d’envies incontrôlables et une sensation de satiété plus durable.

En résumé, attendre jusqu’au déjeuner pour manger et éviter les sucreries de 11 heures permet de mieux gérer son énergie, de préserver son foie et de favoriser un comportement alimentaire plus équilibré. Le timing joue un rôle clé dans la régulation de la faim et la santé métabolique.