Sauces Tomate à Éviter en 2026 : Les Secrets Révélés Par 60 Millions De Consommateurs

Une sélection de sauces tomate à éviter en 2026 selon 60 Millions de consommateurs

Lorsque l’on parcourt le rayon des sauces, il est difficile d’imaginer que certains bocaux de sauce tomate peuvent contenir des excès de sel, des résidus de pesticides interdits en Europe ou une origine géographique trompeuse. C’est ce que vient de révéler une enquête menée par 60 Millions de consommateurs.

Le magazine a analysé 30 références de sauces tomate vendues en supermarché, réparties en quatre catégories : coulis, concentrés, sauces au basilic et sauces bolognaises. L’objectif était d’identifier celles qui sont meilleures pour la santé, mais aussi celles à éviter.

Des concentrations de pesticides et des origines douteuses

Les concentrés de tomate sont ceux qui posent le plus de problèmes. Quatre références indiquent une origine « Italie », ou prétendent que leur fabrication repose sur des tomates cultivées sous le soleil italien. Pourtant, les analyses isotopiques ont montré que ces produits pourraient en réalité provenir de Chine. Les laboratoires ont confirmé que leur profil correspondait à une origine étrangère, ce qui ne correspond pas aux mentions affichées.

En termes de qualité, ces concentrés sont généralement mal notés, avec des scores inférieurs à 10/20. Côté pesticides, la situation est également préoccupante. Même deux produits bio contiennent de l’imidaclopride, un insecticide interdit dans l’Union européenne depuis 2020. Les coulis sont moins concernés, avec peu d’échantillons contaminés. Cependant, plusieurs sauces basilic et certaines bolognaises présentent plusieurs molécules, dont certaines interdites récemment.

Les meilleures sauces tomate du marché

Malgré ces mauvaises surprises, plusieurs références ont été très bien notées. Le coulis de tomate à la paysanne Le Delizie di Mamma arrive en tête, avec une note de 19,2/20. Ce produit bio, simple en ingrédients, contient peu de pesticides détectés, et possède un prix abordable d’environ 3,25 €.

Le meilleur concentré est le double concentré Mutti, qui affiche un Nutri-Score A et ne présente pas de résidus de pesticides. Parmi les sauces prêtes à l’emploi, la sauce tomate bolognaise Carrefour Bio obtient une note de 17,3/20, grâce à une composition courte, un taux de sel maîtrisé et peu de contaminants. La sauce basilic Barilla Bio, avec 17/20, se distingue par ses ingrédients limités, son Nutri-Score A, et l’absence de pesticides détectés. Ces produits restent aussi parmi les plus abordables, à moins de 3 €.

Produits à éviter : excès de sel, pesticides et ultratransformation

À l’inverse, certains produits cumulent des problèmes. C’est le cas d’un double concentré Eco+ très mal noté pour la présence de pesticides, ou encore de la sauce basilic Florelli, qui contient 1,7 g de sel pour 100 g, ce qui représente plus d’un quart de l’apport journalier recommandé par l’OMS pour une seule portion de 80 g.

Plusieurs sauces basilic ou bolognaises comportent jusqu’à douze ingrédients, dont des amidons modifiés ou des épaississants, signes d’un produit ultra-transformé. Voici quelques recommandations pour choisir une bonne sauce :

• Privilégier une liste courte : 5 à 6 ingrédients maximum.
• Vérifier le taux de sel : moins de 0,8 g pour 100 g de sauce.
• Comparer la teneur en sucres : les concentrés tournent autour de 14 g/100 g, à consommer avec modération.
• Se méfier des mentions « origine Italie » trop mises en avant sur certains concentrés.
• Limiter les produits contenant des amidons modifiés, arômes ou épaississants en grande quantité.
• Préférer les coulis bio bien notés, comme Le Delizie di Mamma, ou les sauces simples comme celles de Carrefour Bio ou Barilla Bio.