Ces pâtes haut de gamme à petit prix selon Yuka

Des pâtes à petit prix et haute qualité selon Yuka

Les pâtes sont un aliment incontournable dans nos cuisines, qu’elles soient torsadées, longues ou farcies. Avec l’abondance de l’offre dans les supermarchés, il n’est pas toujours facile de faire un choix équilibré. Entre produits premium, bio ou enrichis, la sélection peut devenir complexe. L’application Yuka facilite cette tâche en analysant la composition des aliments.

Récemment, une surprise est apparue : des pâtes Eco+ vendues chez E.Leclerc ont obtenu une note remarquable de 90/100, une évaluation rarement atteinte pour un produit à si petit prix. Ces pâtes, proposées au prix de seulement 1,08 € le kilo, se distinguent par leur simplicité de recette et leur qualité à base de blé dur, plus riche en protéines et moins impur que d’autres références.

Du point de vue nutritionnel, elles contiennent 12 g de protéines, 3,2 g de fibres, 0,03 g de sel pour 100 g, et un apport calorique modéré de 353 kcal. Elles ne comportent ni additifs, ni colorants, ni conservateurs, ni correcteurs d’acidité.

Les pâtes, une source essentielle d’énergie

Malgré parfois leur réputation dans le cadre d’un régime, les pâtes restent un aliment de base dans une alimentation équilibrée. La diététicienne-nutritionniste Julie Boët rappelle qu’elles apportent principalement des glucides complexes, qui constituent la principale source d’énergie pour le corps. Ces glucides nourrissent les muscles, le cerveau et aident à rester actif.

Cependant, leur faible teneur en fibres peut provoquer une hausse rapide de la glycémie, surtout si elles sont trop cuites. Il est donc important de bien cuire les pâtes : « Cuites al dente, accompagnées de légumes en quantité et d’une source de protéines, elles rassasient tout en évitant les pics de sucre dans le sang », précise-t-elle.

Versions complètes ou semi-complètes, idéales pour perdre du poids

Pour bénéficier pleinement des qualités nutritionnelles des pâtes, il faut équilibrer son assiette. La recommandation de Julie Boët est de diviser l’assiette en quatre parts : une moitié de légumes, un quart de protéines, et un quart de féculents, comme les pâtes. Ce schéma permet de profiter de l’énergie des pâtes tout en contrôlant la glycémie, en augmentant la satiété, et en apportant vitamines et fibres.

Pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à stabiliser leur alimentation, les pâtes complètes ou semi-complètes sont particulièrement adaptées. Selon la spécialiste, ces versions sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Elles ralentissent l’absorption des sucres, procurent une meilleure satiété et favorisent un bon transit intestinal.

Une astuce simple pour augmenter la valeur nutritionnelle d’un plat consiste à remplacer une partie des pâtes par des légumineuses, comme les pois chiches ou les lentilles, ou à choisir des pâtes à base de légumineuses. Ces alternatives apportent naturellement plus de protéines et de fibres.