Miel : découvrez la seule marque saine parmi 22 en supermarché

Une récente étude menée par 60 Millions de consommateurs a analysé 22 pots de miel vendus en supermarché. Malgré leur aspect similaire, la qualité de ces produits varie considérablement. La majorité des échantillons contenaient des résidus de pesticides, mais une seule marque se distingue par sa qualité.

Ce comparatif intervient dans un contexte où la production française de miel est en baisse. Selon l’Union nationale de l’apiculture française, la récolte 2024 n’a atteint que 12 000 tonnes, soit une chute de 40 % par rapport à 2023. En conséquence, les rayons sont davantage garnis de miels importés. Parmi les 22 pots testés, on trouvait 12 miels de fleurs, 5 de lavande et 5 de châtaignier.

Le meilleur miel de supermarché selon l’enquête

Le classement met en avant le miel de châtaignier bio Provenance Nature, qui obtient la meilleure note, 18,1 sur 20. Ce miel français se distingue par sa fraîcheur et ses bonnes analyses. Il a une activité élevée de l’enzyme diastase et une faible teneur en hydroxyméthylfurfural, ce qui indique qu’il n’a pas été trop chauffé ni trop vieilli.

Selon la réglementation française, le miel doit être une « substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis mellifera ». Les experts ont vérifié pour chaque pot l’humidité, limitée à 20 %, ainsi que l’activité de la diastase, un indicateur clé de fraîcheur. Tous les miels de châtaignier analysés dépassaient largement ce seuil, ce qui explique leur position en haut du classement.

Certains miels à éviter

Les miels de fleurs offrent également de bonnes surprises. Le miel de fleurs de France, même s’il n’est pas bio, est très bien noté. Viennent ensuite le miel de fleurs liquide Paquito (Intermarché), avec 16,1 sur 20, et le miel de fleurs crémeux bio U, avec 15,7 sur 20.

En revanche, le miel crémeux intensité n°2 Les Apiculteurs associés est mal noté, avec seulement 9,9 sur 20. Des analyses ont révélé la présence de deux néonicotinoïdes, le thiaclopride et l’acétamipride, interdits en France depuis 2018. De plus, un miel de châtaignier Reflets de France a été sanctionné pour une présence de clopyralide proche de la limite légale. Environ 75 % des échantillons contenaient des traces de pesticides, même sans fraude avérée au sirop de sucre.

Les critères d’évaluation de 60 Millions de consommateurs

Les laboratoires ont utilisé plusieurs mesures pour évaluer la qualité des miels : l’humidité, le HMF (hydroxyméthylfurfural), qui augmente avec la chaleur ou l’ancienneté, ainsi que l’activité de la diastase. Des marqueurs comme le glycérol et l’éthanol ont aussi permis d’identifier huit miels légèrement fermentés, dont un châtaignier Ma Ruche Bio.

Pour bien choisir son miel en magasin, quelques repères peuvent aider. Les mentions « miel toutes fleurs » ou « miel mille fleurs » sont interdites, seul « miel de fleurs » est autorisé. Il est conseillé de privilégier une origine française ou une liste précise de pays plutôt qu’un vague « mélange de miels hors UE ».

Que ce soit crémeux ou liquide, la qualité est similaire. L’essentiel est de vérifier la date de durabilité et de conserver le pot à l’abri de la chaleur, avec un pot bien fermé, selon les recommandations des experts.