Cette mère révolutionne ses déjeuners avec le poisson en conserve

Une mère débordée change ses habitudes alimentaires grâce au poisson en conserve

Korín Miller, une mère de famille américaine, avait du mal à prendre le temps de manger à midi. Entre ses enfants, ses mails et ses dossiers, elle négligeait souvent son repas de midi. Résultat : elle finissait l’après-midi épuisée, avec une envie de grignoter des biscuits.

Avant : des déjeuners improvisés et une fatigue persistante

Elle expliquait qu’elle mangeait souvent sur le pouce, en picorant entre deux réunions. Elle ne prenait pas de repas structuré et se contentait de petits en-cas comme des carottes, des bâtonnets de fromage ou autres snacks qu’elle prenait rapidement. En tant que mère de quatre enfants âgés de 2 à 11 ans, elle devait gérer son travail et sa vie familiale, ce qui ne laissait que peu de temps pour un vrai déjeuner. Elle préparait ses repas à son bureau et se rabattait sur les restes du dîner familial.

Ce mode d’alimentation lui causait un problème : un manque de satiété. Son assiette était souvent peu équilibrée en protéines, ce qui provoquait des pics de glycémie suivis de chutes rapides. Elle ressentait alors une envie de sucre, ce qui la poussait à grignoter tout au long de l’après-midi, épuisant encore plus son énergie.

Le déclic : un déjeuner simple à base de thon en conserve

Un jour, elle décide de suivre un programme alimentaire de 7 jours, élaboré par des diététiciens pour un magazine féminin. Ce programme l’incite à repenser ses déjeuners, notamment en intégrant du poisson en conserve. Elle a alors préparé une salade de chou vietnamienne avec du thon en conserve. Elle expliquait qu’elle préparait certains ingrédients la veille, comme le chou râpé, les concombres et les carottes coupées en rondelles.

Une portion de 100 g de thon naturel fournit environ 24 à 30 g de protéines pour seulement 110 à 130 kcal. Elle bénéficie aussi d’oméga-3 et de vitamine D, ce qui apporte une sensation de satiété durable sans alourdir.

Une nouvelle habitude simple et efficace

Pour Korín, ce déjeuner à base de thon en conserve est facile à préparer. Elle assemble tout en quelques minutes dans un tupperware : elle ajoute le chou, les carottes, éventuellement des lentilles ou du quinoa, puis le thon bien égoutté et un filet d’huile avant de manger. Son plat devient coloré, économique, riche en fibres et en protéines, et lui permet de tenir jusqu’au dîner.

Les bienfaits d’un déjeuner au thon en conserve

Ce type de repas lui offre une grande quantité dans l’assiette tout en restant modéré en calories. Il lui fournit une énergie stable tout au long de l’après-midi. En France, il est recommandé de manger du poisson deux fois par semaine, notamment des poissons gras riches en oméga-3. La portion hebdomadaire de thon suffit, surtout en alternance avec des sardines ou du maquereau, en particulier pour les femmes enceintes et les jeunes enfants, afin de limiter l’exposition aux polluants et au sel.

Depuis qu’elle a adopté cette habitude, Korín affirme avoir considérablement réduit ses fringales en fin d’après-midi. Elle voit ses journées plus équilibrées et son énergie mieux stabilisée grâce à ce simple changement dans son déjeuner.