Comment suivre le régime méditerranéen en hiver sans se priver

Le régime méditerranéen est largement reconnu par les nutritionnistes pour ses nombreux bienfaits. De nombreuses études ont montré qu’il contribue à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète, de cancers ou encore de maladies neurodégénératives.

Cependant, ce régime est plus facile à suivre en été, quand on peut profiter de salades, de fruits de saison et de poissons grillés. En hiver, ces aliments deviennent moins accessibles, car les fruits et légumes du soleil ont disparu des étals.

Le régime nordique : une alternative adaptée à la saison

Heureusement, il existe un autre régime, moins connu mais tout aussi riche en nutriments, qui est plus compatible avec la saison hivernale : le régime nordique. De l’Islande à la Norvège, en passant par la Suède et le Danemark, la cuisine scandinave privilégie des aliments naturels, riches en oméga 3, fibres et antioxydants, similaires à ceux du régime méditerranéen. Pour rester en forme en fin d’hiver, il est donc intéressant de s’inspirer des habitudes culinaires de ces pays.

Les aliments clés du régime nordique

Les choux

Chou vert, chou-fleur, chou rouge ou chou de Bruxelles sont des trésors nutritionnels. Faibles en calories, ils sont riches en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C, qui lutte contre la fatigue, et en calcium, essentiel pour les os. Ils contiennent aussi des composés soufrés aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Pour faciliter leur digestion, il est conseillé de les cuisiner avec des graines de cumin, de fenouil ou de carvi.

Les flocons d’avoine

Les flocons d’avoine se distinguent par leur teneur en bêtaglucanes, des fibres solubles qui forment un gel dans l’intestin. Ces fibres ralentissent la digestion, procurant une sensation de satiété, tout en piégeant les glucides et le cholestérol. Au petit déjeuner, ils apportent énergie grâce à leurs glucides et favorisent l’équilibre nerveux avec leur vitamine B.

Les poissons gras

Hareng, maquereau, saumon… Ces poissons des mers froides possèdent une couche de graisse riche en oméga 3, indispensables pour la santé du cœur et du cerveau. Le foie de morue, également riche en vitamine D, est bénéfique pour les os et l’immunité. Qu’ils soient frais ou en conserve, ils sont très appréciés dans la cuisine scandinave, souvent consommés dès le réveil.

Les baies

Airelles, myrtilles, groseilles… Ces petites baies, soumises à des températures extrêmes, développent des pigments protecteurs. Elles regorgent d’antioxydants comme la vitamine C, les anthocyanes ou les flavonols, qui protègent les cellules contre le vieillissement. Peu sucrées et riches en fibres, elles s’ajoutent en petites quantités dans des salades, des compotes ou des mueslis.

Le pain de seigle

De couleur brune, le pain de seigle est riche en fibres, notamment en bêtaglucanes, en minéraux comme le potassium, le magnésium ou le phosphore, et en antioxydants. Contrairement au pain blanc, il procure une sensation de satiété durable. Ses fibres nourrissent le microbiote intestinal et aident à lutter contre la constipation.

La cannelle

Cette épice parfumée, souvent utilisée dans les desserts nordiques, présente plusieurs atouts. Sa saveur douce et chaude permet de réduire la quantité de sucre dans les préparations, comme les boissons chaudes ou les crêpes. La cannelle contient des flavonoïdes qui aident à réguler la glycémie et à lutter contre les fringales. La meilleure variété provient de Ceylan.

Selon des spécialistes, comme la cheffe suédoise Linda Granebring ou la diététicienne Alexandra Retion, adopter ces aliments durant l’hiver peut contribuer à préserver la santé et à renforcer l’organisme face aux défis de la saison froide.