Mangez ces aliments Le matin pour rajeunir et booster votre santé

Une alimentation matinale pour mieux vieillir

Avec l’âge, douleurs, raideurs et fatigue ne sont pas une fatalité. Adopter certains aliments anti-inflammatoires peut aider à soutenir ses muscles, son cerveau et son système immunitaire. Selon des experts cités par Eating Well, commencer la journée avec une pita aux œufs, tomates et feta est une bonne idée.

Les bienfaits des œufs au petit-déjeuner

« Les œufs sont un complément idéal pour un petit-déjeuner anti-inflammatoire. Ils sont riches en protéines, ce qui stabilise la glycémie. Ils contiennent aussi de la choline, bénéfique pour le cerveau, et des vitamines A et D, qui renforcent le système immunitaire », explique la diététicienne Lindsay Stenovec. Se concentrer sur ces trois éléments permet de rester en forme avec l’âge.

Un repas pratique et nutritif

Ce sandwich chaud, facile à préparer et à emporter, est à la fois nourrissant et riche en nutriments. Patricia Bannan, autre diététicienne, le décrit comme « parfaitement conçu comme un concentré anti-inflammatoire ». Les œufs apportent des protéines complètes et des vitamines essentielles, tandis que le pain pita complet et les légumes fournissent fibres et antioxydants. La feta et l’huile d’olive apportent du calcium et des acides gras bénéfiques.

« Lorsqu’ils sont préparés simplement, les œufs offrent une énergie durable, sans provoquer de pics de glycémie. Cela limite l’inflammation à long terme », ajoute l’experte. Un atout pour préserver ses muscles, son cerveau et son énergie tout au long de la journée.

Un cocktail de nutriments pour la santé

Ce petit-déjeuner fournit 17 g de protéines, essentielles pour maintenir la masse musculaire après 50 ans. Les fibres issues des légumes et du pain complet soutiennent la digestion et favorisent un microbiote équilibré, clé pour une bonne immunité et une inflammation maîtrisée.

La choline, un nutriment présent en grande quantité dans une pita (environ 294 mg), joue un rôle important dans la mémoire, l’humeur et la fonction musculaire. Enfin, les phytonutriments et épices comme le zaatar enrichissent ce repas en antioxydants, notamment la lutéine, la zéaxanthine pour la santé visuelle, et le lycopène, bénéfique pour le cœur.

Selon Lindsay Stenovec, « Bien vieillir commence par une bonne digestion, et ce n’est pas forcément compliqué. »

La recette simple

Ingrédients

• 40 g de concombre coupé en dés
• 40 g de tomate coupée en dés
• 10 g de feta émiettée (environ 1 cuillère à soupe)
• ¾ cuillère à café de zaatar
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
• 2 œufs
• 1 pain pita complet, coupé en deux

Préparation

1. Dans un petit bol, mélangez le concombre, la tomate, la feta et ½ cuillère à café de zaatar. Réservez.
2. Faites chauffer une cuillère à café d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Cassez les œufs un par un dans la poêle. Couvrez et laissez cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que les blancs commencent à prendre.
3. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les blancs soient bien cuits et que les bords soient croustillants, environ 2 minutes 30 secondes. Saupoudrez avec le reste du zaatar (¼ cuillère à café).
4. Placez chaque œuf dans une moitié de pita. Répartissez le mélange de concombre et tomate dans chaque pita. Servez et dégustez.