Viennoiseries : combien de fois peut on en manger semaine pour rester en bonne santé

Quelle fréquence pour consommer des viennoiseries ?

Selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), il est recommandé de ne pas dépasser 50 grammes de sucres ajoutés par jour. Un excès de sucre peut augmenter le risque de caries dentaires, de surpoids, d’obésité, de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires, rappelle l’organisation.

Les viennoiseries et pâtisseries sont parmi les produits les plus riches en sucres. Elles contiennent également des graisses saturées qui peuvent faire augmenter le mauvais cholestérol et favoriser les maladies du cœur, surtout si elles sont consommées en grande quantité. Leur suppression totale serait idéale, mais cela peut s’avérer difficile dans la vie sociale, lors de fêtes, d’anniversaires ou de repas au restaurant. Alors, à quelle fréquence peut-on en manger sans mettre sa santé et sa ligne en danger ?

Une consommation occasionnelle en contexte particulier

Le médecin nutritionniste Laurent Chevallier, attaché au CHU de Montpellier, conseille de limiter la consommation de viennoiseries. Il indique qu’il vaut mieux les éviter, car leur composition riche en sucre et en graisses n’apporte pas d’éléments nutritifs intéressants.

Cependant, la suppression totale n’est pas toujours réaliste. Il précise que, dans certaines circonstances exceptionnelles, comme lors de vacances ou en séjour à l’hôtel, il est possible de céder à la tentation. Mais cette consommation doit rester rare et occasionnelle.

Préparer des desserts maison pour mieux contrôler sa consommation

Faut-il alors se priver de tout plaisir sucré ? Pas nécessairement. Le Dr Laurent Chevallier recommande de privilégier la cuisine maison. Il explique qu’il est facile de préparer des desserts en dosant soi-même les ingrédients, en choisissant des farines complètes plutôt que blanches, et en utilisant des astuces pour réduire la quantité de sucre, comme la banane écrasée ou la compote de fruits.

Ce mode de préparation permet de satisfaire sa gourmandise tout en limitant les risques pour la santé et la ligne. En somme, cuisiner chez soi reste la meilleure solution pour profiter de desserts savoureux sans excès.