Fruits et cholestérol : la vérité qui va changer votre santé

Le cholestérol élevé inquiète de plus en plus de personnes, qui cherchent des solutions simples à intégrer dans leur alimentation. Une question fréquente lors des consultations est : « Les fruits ne sont-ils pas mauvais pour la santé à cause de leur teneur en sucre ? »

Les diététiciens rappellent que les fruits sont en réalité parmi les aliments les plus protecteurs. Riche en vitamines, minéraux et fibres, ils jouent un rôle important dans la prévention des maladies. Parmi eux, la pomme se distingue comme le fruit numéro 1 pour réduire le cholestérol. Facile à trouver, pratique à emporter, elle possède une combinaison unique de fibres, d’antioxydants et de composés végétaux.

Les bienfaits de la pomme sur le cholestérol

Le principal avantage de la pomme réside dans ses fibres solubles. Selon Michelle Routhenstein, diététicienne spécialisée en cardiologie préventive, « les pommes contiennent de la pectine, une fibre soluble qui aide à réduire le cholestérol en se liant aux cholestérols et aux acides biliaires dans le système digestif. Cela empêche leur absorption et favorise leur élimination. »

Une pomme moyenne avec la peau fournit environ 4 grammes de fibres, soit près de 15 % des apports journaliers recommandés. Une étude a montré que manger deux pommes par jour pendant huit semaines permettait de faire baisser le cholestérol total et le LDL, le « mauvais » cholestérol.

La pectine, en plus de ses effets sur le cholestérol, agit aussi sur l’intestin en nourrissant les bonnes bactéries. Michelle Routhenstein précise que « la pectine agit comme un prébiotique, ce qui peut améliorer la gestion du cholestérol par le corps. »

Les antioxydants polyphénoliques des pommes

Les bénéfices des pommes ne s’arrêtent pas là. Elles sont aussi une riche source d’antioxydants polyphénoliques, avec une concentration d’environ 110 milligrammes pour 100 grammes. Selon Staci Gulbin, diététicienne, ces polyphénols jouent un rôle d’anti-inflammatoire en limitant le stress oxydatif. Cela contribue à prévenir l’accumulation de plaques dans les artères.

Les phytostérols, présents en quantité modérée dans la pomme (environ 12 à 18 milligrammes pour 100 grammes), offrent aussi des avantages. « Ils remplacent le cholestérol dans l’intestin, ce qui peut aider à réduire son absorption, surtout dans le cadre d’un régime sain pour le cœur, » explique la spécialiste.

Une alimentation équilibrée reste essentielle

Les experts recommandent de consommer une à deux pommes entières par jour, avec la peau. Cependant, ils soulignent que l’alimentation ne fait pas tout. L’activité physique est également essentielle, notamment pour augmenter le taux de bon cholestérol (HDL), qui aide à éliminer le mauvais cholestérol (LDL) en le transportant vers le foie pour traitement.

Pour réduire le cholestérol, il est conseillé de privilégier les aliments riches en fibres, de remplacer les graisses saturées par des huiles végétales ou des poissons gras, et de gérer le stress chronique. La consommation quotidienne d’une pomme peut alors constituer un geste simple mais efficace dans cette démarche.