Moussakas surgelées : découvrez les 4 marques à éviter pour votre santé

Une étude sur 11 moussakas surgelées : 4 marques à éviter

Lors des soirées où la fatigue se fait sentir, il est courant de se tourner vers une moussaka surgelée pour un repas rapide. Ce plat, composé d’aubergines, de viande hachée et de béchamel, évoque la cuisine grecque généreuse et réconfortante. Cependant, derrière la croûte dorée, certaines versions industrielles présentent des qualités nutritionnelles peu reluisantes.

Une enquête récente menée par 60 Millions de consommateurs a analysé une cinquantaine de plats préparés, dont 11 moussakas vendues en grandes surfaces. Les produits ont été évalués selon leur Nutri-Score, leur teneur en sel, graisses, fibres, protéines, et la présence d’additifs. Les résultats montrent qu’aucune ne se distingue vraiment, et plusieurs présentent des défauts importants, voire à éviter.

Les caractéristiques des moussakas industrielles : beaucoup de gras, peu de protéines

La recette traditionnelle de la moussaka utilise des aubergines revenues dans de l’huile d’olive, une sauce tomate, de la viande de bœuf ou d’agneau, et une béchamel maison. En revanche, les versions industrielles reposent principalement sur de l’huile de tournesol et de la viande bovine, souvent d’origine française. La portion de viande contenue dans une barquette, comme celle de Casino, ne dépasse pas 39 grammes, soit environ deux fois moins que celle de Thiriet. Malgré cela, une portion ne fournit en moyenne que 17 grammes de protéines, faisant de ces plats les moins riches en protéines de l’étude.

En ce qui concerne la teneur en graisses, la situation est encore plus préoccupante. Selon 60 Millions de consommateurs, consommer une moussaka de chez Picard ou Thiriet revient à absorber environ un tiers des besoins journaliers en lipides. Ces plats figurent parmi les plus gras du test, tout en restant peu riches en fibres. Le taux de sel est également élevé, avec en moyenne 2,3 grammes par portion. Après la révision du Nutri-Score, tous ces produits ont été classés en catégorie Nutri-Score C, même ceux qui étaient les mieux notés.

Les moussakas surgelées à éviter : les marques à fuir

Pour les consommateurs sensibles aux additifs, plusieurs marques comme Thiriet, Intermarché et surtout Casino proposent des moussakas contenant chacune cinq additifs, notamment de l’amidon transformé. Ces produits sont à éviter. La référence Casino, par exemple, contient la plus petite quantité de viande de tout le panel, tandis que Thiriet offre une portion de viande plus généreuse, mais dans un plat très gras.

Les produits de chez Picard et Thiriet figurent parmi les plus gras. Une seule barquette peut représenter environ un tiers des besoins en lipides quotidiens. En combinant cette forte teneur en graisse, le sel élevé, et la liste d’ingrédients longue, ces plats sont à réserver pour des occasions ponctuelles, plutôt que pour un dîner de semaine régulier.

Comment bien choisir sa moussaka surgelée : quelques conseils simples

Lors de l’achat, il est conseillé de regarder d’abord le Nutri-Score, ainsi que la quantité de lipides et de sel indiquée sur l’emballage. L’idéal est de privilégier une moussaka avec une faible teneur en graisses et en sel.

Il est également préférable de choisir des produits avec une liste d’ingrédients courte, contenant beaucoup d’aubergines, une quantité suffisante de viande, et peu d’additifs. Même les meilleures options devraient rester réservées à des soirs de grande flemme, plutôt qu’à un repas quotidien.