Réduisez votre cholestérol avec 1,5 g d’un superaliment au petit-déjeuner

Un superaliment pour réduire le cholestérol avec seulement 1,5 g par jour

Un simple changement au petit-déjeuner pourrait aider à faire baisser le cholestérol sans modifier radicalement votre alimentation. Selon des études relayées par la British Heart Foundation, un composant présent dans certains aliments végétaux peut diminuer le « mauvais » cholestérol lorsqu’on en consomme une petite quantité chaque jour.

Dans le cas d’une hypercholestérolémie, un excès de cholestérol LDL favorise la formation de plaques dans les artères, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Les lipides issus des plantes, appelés stérols végétaux ou phytostérols, ont montré qu’ils pouvaient réduire le LDL avec seulement 1,5 g par jour. Tout se joue dans votre petit-déjeuner.

Les stérols végétaux : un allié discret contre le cholestérol LDL

Les phytostérols et phytostanols sont des graisses naturelles présentes en petites quantités dans les fruits, légumes, huiles végétales ou noix. Leur structure ressemble beaucoup à celle du cholestérol humain. Lorsqu’ils atteignent l’intestin, ils prennent la place du cholestérol et limitent son absorption. Cela favorise son élimination via les selles.

Les études indiquent une baisse du LDL sans affecter le « bon » cholestérol HDL ou les triglycérides. En temps normal, notre alimentation apporte entre 100 et 300 mg de phytostérols par jour, jusqu’à 400 mg chez les végétariens. Ces quantités restent bien inférieures aux 1,5 à 3 g nécessaires pour un effet notable sur le cholestérol.

Les chiffres clés : combien de stérols végétaux pour agir ?

Les autorités européennes de sécurité alimentaire estiment que l’effet bénéfique apparaît entre 1,5 et 3 g de stérols ou stanols végétaux par jour. À partir de 1,5 à 2,4 g, on observe une réduction du LDL d’environ 7 à 10 %. Entre 2,5 et 3 g, la baisse atteint en moyenne 10 à 12,5 %, généralement en deux à trois semaines, chez les personnes suivant un régime adapté.

Le plafond recommandé est de 3 g par jour. Au-delà, l’efficacité ne s’améliore pas, et l’absorption des vitamines A, D, E, K ainsi que des caroténoïdes peut diminuer. Il est conseillé de consommer au moins cinq fruits et légumes par jour. Ces phytostérols ne remplacent pas les traitements médicaux contre l’hypercholestérolémie, ni ne garantissent à eux seuls la prévention des infarctus ou AVC.

Comment intégrer 1,5 g de stérols végétaux dans votre routine

Les phytostérols se trouvent dans plusieurs familles d’aliments, formant un véritable « superaliment collectif » :

• Huiles végétales : sésame, germe de blé, maïs, tournesol, olive
• Graines et oléagineux : sésame, pistaches, noix de macadamia, amandes, beurre d’amande, beurre de cacao
• Herbes et épices : thym, origan, sauge, paprika
• Fruits et légumes variés

En pratique, il est difficile d’atteindre 1,5 g uniquement par ces sources naturelles. Il est souvent nécessaire de consommer des aliments enrichis en stérols végétaux, comme des margarines, laits ou yaourts à boire enrichis. Selon les experts, le moment idéal pour en profiter est le matin, lors d’un petit-déjeuner copieux. La consommation deux fois par jour, lors d’un repas principal, optimise leur efficacité. Ces produits doivent être utilisés sous contrôle médical, en évitant de modifier ou arrêter un traitement sans avis médical.