« C’est la meilleure protéine du monde » : cet aliment bluffe tous les nutritionnistes
Le dernier message du docteur Pierre Dukan sur Instagram a marqué les esprits. Selon lui, il existe une protéine que l’on consomme trop peu, alors qu’elle surpasse toutes les autres par sa qualité biologique. Une source alimentaire considérée comme « la meilleure au monde » pour reprendre les propos du spécialiste.
Loin de n’être que des nutriments pour les sportifs, les protéines constituent la matière première de notre organisme. Pour les muscles mais aussi pour le système immunitaire, respiratoire, les globules rouges et blancs et les hormones qui reposent sur leur disponibilité. La mémoire et le développement des enfants en dépendent également. C’est un carburant silencieux qui alimente des mécanismes vitaux. Quand les apports sont insuffisants, c’est tout le fonctionnement du corps qui se fragilise. Et pourtant, explique le médecin, beaucoup de personnes ignorent qu’il existe une protéine considérée comme la référence absolue.
« Vous devez savoir quelle est cette protéine qui participe au mieux à la synthèse de nos propres protéines » explique-t-il dans sa vidéo. Même les viandes réputées riches en protéines ne peuvent rivaliser. Le steak de bœuf, par exemple, plafonne à 25% de protéines, quand cette source atteint un taux que nul autre aliment n’approche. Avez-vous deviné de quel aliment il s’agit ? De l’oeuf ou plus précisément du blanc d’oeuf. « C’est le seul aliment au monde qui concentre 100% de protéines, c’est une référence pour les nutritionnistes », insiste l’expert.
Source : Journal des femmes
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