Café en dosette noté 0/100 : un choc pour les consommateurs

Un café en dosette très courant a reçu une note de 0/100 sur l’application Yuka, une sanction qui a surpris de nombreux consommateurs. La note a été attribuée le 1er juillet 2025, à une époque où ce format s’est largement implanté dans les cuisines françaises. Facile à préparer en une minute, avec une mousse généreuse et un goût équilibré, ce café semblait répondre aux attentes.

Mais pourquoi une telle note si basse ? Derrière cette évaluation sévère, Yuka critique la composition de la boisson. La dosette en question contient de nombreux additifs, du sucre, des poudres lactées, et présente un profil plus proche d’une boisson gourmande que d’un café noir traditionnel. La quantité d’ingrédients peu naturels et l’emballage, souvent source de déchets, alimentent également le débat.

Café en dosette 0/100 sur Yuka : l’exemple de Senseo Cappuccino

La dosette Senseo Cappuccino, marque du groupe JDE, est l’un des produits qui a reçu cette note. Il s’agit d’un cappuccino instantané, avec une mousse de lait et du café soluble, très différent d’un espresso frais. La boisson est conçue pour une préparation rapide et gourmande.

Selon la fiche du distributeur, ses ingrédients comprennent notamment du sucre, du café instantané, de la graisse de coco hydrogénée, du sirop de glucose, du lait écrémé en poudre, ainsi qu’un arôme, des protéines de lait, du sel, et plusieurs stabilisants et additifs (E340, E452, E341, E551, E481). La présence de nombreux additifs, combinée à la richesse en sucres et en graisses, explique la très mauvaise note sur Yuka. L’application évalue à la fois la qualité nutritionnelle et la composition en substances ajoutées.

Les raisons de cette note très faible et des alternatives plus saines

Le score bas s’explique principalement par la forte teneur en sucres et en graisses, bien supérieure à celle d’un café noir. La présence de phosphates (E340, E452, E341, E551, E481) pour améliorer la texture et la stabilité de la mousse contribue également à cette évaluation négative. Ces additifs, courants dans les boissons industrielles, pèsent sur la note globale.

De plus, l’impact environnemental est à considérer : les dosettes et sachets pour mousser le lait génèrent beaucoup de déchets, alors qu’un café en grains ou en filtre produit moins de déchets papier.

Pour ceux qui souhaitent éviter ces inconvénients, il est conseillé de privilégier des dosettes composées d’un seul ingrédient, comme du café moulu, sans additifs ni sucres. Des alternatives existent, notamment des dosettes 100 % arabica ou des gammes classiques sans poudres lactées ni sucres ajoutés. Le café en grains, fraîchement moulu à la maison, ou encore le café filtre, sont aussi des options simples, économiques, et plus respectueuses de l’environnement.