Petit-déjeuner : le secret pour protéger votre cœur dès le matin

Le petit-déjeuner : un moment clé pour la santé cardiaque

Une alimentation équilibrée est essentielle pour apporter à l’organisme tous les nutriments nécessaires à son bon fonctionnement. Elle doit comprendre des repas variés, respectant quelques règles simples, et un apport calorique adapté aux dépenses énergétiques. Un peu de plaisir dans l’alimentation est également permis, à condition de ne pas en abuser.

Le matin, ces bonnes habitudes sont particulièrement importantes pour préserver la santé du cœur et du cerveau. Cependant, selon la cardiologue américaine Elizabeth Klodas, le petit-déjeuner est souvent le moment où ces principes sont mis à mal. Elle met notamment en garde contre un aliment très répandu en France : les viennoiseries.

Les risques liés aux viennoiseries

Les croissants, pains au chocolat et autres pâtisseries industrielles sont riches en graisses saturées et en sucre. Ces composants augmentent le risque de développer des maladies cardiovasculaires. Selon Elizabeth Klodas, ces produits sont souvent très caloriques, mais pauvres en nutriments, et contiennent de grandes quantités de matières grasses, notamment du beurre, ainsi que du sucre.

Les graisses saturées favorisent l’augmentation du mauvais cholestérol, appelé LDL, qui peut obstruer les artères et provoquer des maladies graves, comme l’infarctus. Par ailleurs, le sucre contribue à la prise de poids et à l’épaississement des parois artérielles, augmentant ainsi le danger pour le cœur. Ce mélange de facteurs représente un vrai risque pour la santé.

Privilégier la cuisine maison

Elizabeth Klodas recommande de préparer ses repas à la maison pour mieux contrôler la quantité et la qualité des matières grasses et des sucres consommés. Elle précise que le cholestérol LDL s’accumule dans les artères, formant des plaques qui peuvent bloquer la circulation sanguine vers le cerveau. En revanche, le cholestérol HDL aide à éliminer le LDL en le transportant vers le foie pour traitement.

Elle insiste également sur l’importance de privilégier la consommation de poisson, crustacés et légumes verts, tout en évitant la viande rouge, les aliments frits et les viandes transformées.

Les conseils pour un petit-déjeuner sain

Pour résumer, la cardiologue recommande d’éviter les viennoiseries le matin, en raison de leur teneur élevée en graisses saturées et en sucre, qui favorisent l’hypercholestérolémie. Elle encourage aussi à cuisiner soi-même pour mieux contrôler son alimentation et privilégier des aliments sains comme le poisson, les crustacés et les légumes, afin de préserver la santé du cœur.