Ce ketchup français bio dépasse Heinz et Amora selon Yuka

Un ketchup français qui dépasse Heinz et Amora selon Yuka

Le ketchup est un incontournable lors d’un barbecue, pour accompagner des frites maison ou un burger. Cependant, derrière ce condiment apprécié de tous, se cachent souvent des recettes riches en sucres, en additifs ou en conservateurs. Cela explique que certains produits obtiennent des scores faibles sur l’application Yuka.

Une exception notable est désormais apparue sur le marché : le ketchup bio de la marque française Nod, qui affiche une note de 88/100. Ce score supérieur à celui de nombreux produits classiques témoigne d’une composition plus saine.

Une recette épurée et locale

La marque Nod, dont le nom évoque « bon » à l’envers, propose une recette volontairement simple. Son ketchup est élaboré à partir de 81 % de légumes issus de l’agriculture biologique française, notamment de la tomate, de la carotte, de la betterave, de l’oignon et de la pomme de terre.

Cette sauce ne contient aucun additif, ni conservateur, ni colorant, ni exhausteur de goût. La liste d’ingrédients est courte, ce qui permet de maîtriser son profil nutritionnel. De plus, son Nutri-Score valorisé contribue à améliorer sa note globale sur Yuka.

Une composition plus saine que les ketchups traditionnels

Pour 100 g, cette sauce fournit 79 calories, 0,4 g de graisses saturées, 11,5 g de sucres, 2,3 g de fibres et 1,7 g de protéines. Le seul point à surveiller concerne la teneur en sel, qui s’élève à 1,5 g/100 g, mais reste bien inférieure à celle de nombreux produits industriels.

À titre de comparaison, le ketchup Heinz affiche 22,5 g de sucre pour 100 g, ce qui est jugé excessif par l’application Yuka. De même, le ketchup Amora contient 21 g de sucre et 2 g de sel pour 100 g, ce qui explique ses notes plus faibles, respectivement 54/100 pour Heinz et 38/100 pour Amora. La différence de formulation est évidente pour les consommateurs, notamment ceux qui scannent ces produits avec leur smartphone.

Opter pour un ketchup équilibré

Bien que le ketchup doive être consommé avec modération, choisir une version plus équilibrée permet d’éviter certains excès. Les produits industriels contiennent souvent des additifs, des conservateurs ou du sirop de glucose-fructose qui alourdissent leur impact nutritionnel.

Pour les amateurs de cette sauce, il est conseillé de privilégier un ketchup riche en légumes, moins sucré et sans additif. Le succès du ketchup bio Nod illustre d’ailleurs l’évolution des attentes des consommateurs vers des produits plus sains et transparents.