Ces aliments surprenants qui font grimper votre tension

Le sel n’est pas le seul aliment à faire grimper la tension

Lorsque l’on souffre d’hypertension artérielle, il est essentiel de surveiller ses chiffres pour éviter toute aggravation. Beaucoup pensent qu’il suffit de réduire sa consommation de sel lors de la cuisine pour faire baisser la tension artérielle. Cependant, le sodium se cache aussi dans des produits prêts à consommer, ce qui complique la tâche.

Les pains, plats préparés, sauces, soupes et aliments pour le petit déjeuner contiennent souvent du sodium en quantité importante. Même en cuisinant avec peu ou pas de sel, notre consommation de sodium peut rapidement augmenter au fil de la journée, contribuant ainsi à la hausse de la tension.

Le beurre au petit déjeuner : un facteur souvent sous-estimé

Outre le sel, un autre ingrédient courant peut aussi influencer la tension artérielle : le beurre. Tartiné sur du pain ou utilisé en cuisine en grande quantité, il fait partie des habitudes alimentaires quotidiennes de nombreux foyers.

Selon le Dr Sam Setareh, cardiologue, la principale raison de son impact réside dans sa richesse en acides gras saturés. Une consommation excessive de ces graisses favorise l’accumulation de lipides dans les cellules, ce qui réduit la disponibilité de l’oxyde nitrique et active des processus inflammatoires. Cela a pour effet d’augmenter le tonus vasculaire et la pression artérielle.

Le médecin précise également que toutes les graisses ne réagissent pas de la même façon. Les graisses insaturées, présentes dans les poissons gras, les huiles végétales ou les noix, peuvent même aider à réduire la tension si elles remplacent les graisses saturées dans l’alimentation.

Les effets du beurre salé et les recommandations des experts

Le consommation régulière de beurre ne provoque pas forcément une hausse immédiate de la tension, mais à long terme, elle peut entraîner une rigidité des artères, des dysfonctionnements vasculaires et augmenter le risque cardiovasculaire, explique le cardiologue.

La situation est encore plus préoccupante avec le beurre salé, qui ajoute du sodium en plus des graisses saturées. Chez les personnes hypertendues ou sensibles au sel, même de petites quantités peuvent suffire à faire grimper la tension. Les autorités sanitaires recommandent de limiter la consommation de sodium à 1,5 ou 2 grammes par jour, ce qui peut rapidement être dépassé avec le beurre salé, surtout lorsqu’il est associé à des aliments transformés ou consommés à l’extérieur.

Comment remplacer le beurre pour préserver sa santé cardiovasculaire ?

Il existe des alternatives pour réduire l’impact négatif du beurre. Des études montrent que remplacer seulement 15 grammes (environ une cuillère à soupe) de beurre par des huiles végétales améliore le profil lipidique et diminue le risque global de mortalité.

Pour la cuisson, l’huile d’olive ou l’huile d’avocat sont recommandées. En pâtisserie, le yaourt ou la compote de pommes peuvent remplacer une partie du beurre tout en conservant la texture et le moelleux des préparations.