Rappel urgent : ce condiment à base de poisson peut vous rendre gravement malade

Alerte sur un condiment à base de poisson : risques d’intoxication

Un produit très courant à l’apéritif ou pour relever une sauce fait l’objet d’un rappel national. Il s’agit d’une pâte d’anchois vendue en tube, largement utilisée en cuisine. Après des analyses, les autorités sanitaires alertent sur un risque d’intoxication alimentaire. Certaines boîtes ont déjà été retirées des rayons, mais des tubes peuvent encore se trouver dans les placards des consommateurs.

Produit concerné : pâte d’anchois Zarotti

Ce rappel concerne une crème d’anchois prête à l’emploi, un ingrédient souvent utilisé pour donner du goût à des plats salés. La marque concernée est Zarotti, qui commercialise ce produit sous forme de tube de 60 g conditionné dans un emballage cartonné. Aucun numéro de lot ni code GTIN n’a été précisé, mais la date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage est le 24 juillet 2026. Ce produit a été distribué dans toute la France avant son retrait du marché.

Les tubes incriminés ont été vendus dans des magasins, épiceries et grossistes spécialisés dans l’importation de produits italiens. Les zones concernées sont la Haute-Corse, l’Hérault, l’Isère, la Savoie, la Haute-Savoie et le Var. Même si vous ne vivez pas dans ces régions, il est possible que vous ayez acheté ce produit lors d’un déplacement ou dans une boutique spécialisée. Il est donc conseillé de vérifier si vous avez encore ce condiment chez vous.

Pourquoi ce rappel ? La présence excessive d’histamine

Les analyses ont révélé que cette crème d’anchois contenait une quantité d’histamine supérieure à la limite réglementaire. L’histamine est un composé naturel qui apparaît lorsque certains poissons gras, comme l’anchois, se dégradent. Si la conservation n’est pas optimale, cette substance peut s’accumuler dans l’aliment et devenir dangereuse pour la santé.

Une consommation excessive d’histamine peut provoquer une intoxication histaminique, une forme de toxi-infection alimentaire. Les symptômes ressemblent souvent à une réaction allergique : rougeurs, maux de tête, démangeaisons, palpitations, troubles digestifs comme la diarrhée. Face à ces risques, les autorités sanitaires ont décidé de retirer préventivement cette pâte d’anchois du marché.

Quels symptômes surveiller et que faire ?

Si vous avez récemment consommé cette pâte d’anchois et que vous ressentez des troubles, il est important de ne pas les ignorer. En cas de symptômes après ingestion, il est recommandé de consulter un médecin rapidement. Ce professionnel pourra évaluer la gravité de la situation et prescrire, si besoin, une surveillance ou un traitement approprié.

Pour ceux qui ont encore ce tube chez eux mais ne l’ont pas utilisé ou seulement partiellement, il est conseillé de ne pas en consommer et de le jeter. La consommation de ce produit expose à un risque d’intoxication à l’histamine. En cas de questions, notamment sur un éventuel dédommagement, il est possible de contacter le service client du point de vente où l’achat a été effectué.