Conserves artisanales : attention au risque mortel de botulisme

Rappel de conserves artisanales : attention au risque de botulisme

Les conserves artisanales comme la soupe de courgettes réchauffée, le pesto sur des pâtes ou la confiture au lait glacé sont couramment présentes sur nos tables. Ces bocaux, achetés en épicerie fine ou sur un marché, donnent une impression de fait maison. Cependant, certains de ces produits font aujourd’hui l’objet d’un rappel en raison d’un danger pour la santé.

Selon la plateforme officielle RappelConso, plusieurs préparations de la marque Maison Beaucoup sont concernées. Ces produits, conditionnés en bocaux en verre et vendus à température ambiante, comprennent notamment la soupe de courgette citronnelle, le pesto à l’ail des ours, des sauces tomate, chutneys, tapenades ou encore des confitures au lait. Le rappel est lié à un risque de botulisme dû à une stérilisation insuffisante, ce qui peut entraîner la prolifération de la toxine de Clostridium botulinum. Ces produits ont été distribués dans toute la France.

Détails du rappel

• Marque et références : Maison Beaucoup, comprenant soupes, pesto, sauces, préparations de tomates, chutneys, tapenades et confitures au lait.
• Lots et codes GTIN : tous les lots sont concernés. Les numéros de lot et codes GTIN sont indiqués sur chaque fiche RappelConso.
• Date limite de consommation (DLC) ou durabilité minimale : jusqu’en juillet 2026. Certains produits sont encore présents dans les placards.
• Zone de vente : toute la France, notamment via des fromageries et épiceries fines, dont Fromages de Nath.
• Date de fin du rappel : 31 mars 2026.

Quels sont les dangers pour la santé ?

Le principal risque est le botulisme, une intoxication rare mais grave. Elle se manifeste généralement entre 12 et 72 heures après la consommation d’aliments contaminés. Les symptômes incluent nausées, vomissements, vision floue, difficultés à parler ou à avaler, et faiblesse musculaire. Toute personne ayant consommé ces conserves et présentant ces symptômes doit consulter en urgence en mentionnant la consommation de ces produits artisanaux.

Que faire si vous avez acheté ces conserves ?

Il est conseillé de ne plus consommer ces bocaux. Vous pouvez les rapporter en magasin pour obtenir un remboursement ou les jeter. Pour toute question, il est recommandé de contacter le service client ou de consulter la fiche RappelConso.