Crêpes saines et gourmandes : la garniture parfaite pour maigrir sans se priver

Les crêpes, un petit-déjeuner sain avec une bonne garniture

Les crêpes sont délicieuses, mais lorsqu’on cherche à perdre du poids ou à équilibrer son alimentation, on a souvent tendance à les éviter. On les imagine généralement trop grasses ou trop sucrées, donc peu saines.

Une garniture protéinée et riche en bons acides gras

Pour rendre une crêpe saine, il faut soigner sa garniture. Selon la diététicienne-nutritionniste Julie Chenu, il est tout à fait possible de prendre un petit-déjeuner protéiné, rassasiant et équilibré avec une crêpe.

Elle conseille d’étaler une généreuse cuillère à soupe de purée de noisettes sur la crêpe. Ensuite, il est recommandé d’ajouter une demi-banane coupée en fines tranches. Repliez la crêpe et complétez avec deux ou trois cuillères à soupe de cottage cheese, un produit laitier riche en protéines (environ 12 g pour 100 g) et en bonnes matières grasses.

Un petit-déjeuner rassasiant et complet

Ce type de garniture permet d’obtenir un petit-déjeuner équilibré : des protéines grâce au cottage cheese, des glucides avec la crêpe et la banane, ainsi que des lipides sains provenant de la purée de noisettes. La diététicienne affirme que ce petit-déjeuner est non seulement savoureux, mais aussi très rassasiant.

Elle assure qu’avec une telle composition, on n’aura pas faim au bout d’une heure. Ce repas complet offre un bon équilibre entre différents nutriments essentiels.

Focus sur la purée de noisettes

La purée de noisettes est fabriquée à partir de noisettes finement mixées. Elle est riche en bons acides gras, notamment en oméga-6, et peut servir d’alternative au beurre en pâtisserie. Sa saveur prononcée en fait aussi une excellente pâte à tartiner maison.

Côté santé, elle contribue à la régulation du cholestérol LDL, souvent appelé le « mauvais » cholestérol. Elle apporte également une quantité appréciable de vitamine B9 (l’acide folique), qui joue un rôle dans la formation des globules rouges et le métabolisme.