Gâteau salé léger : la recette minceur à moins de 100 calories

Un gâteau salé léger, moins calorique qu’une quiche

Vous trouvez la quiche lorraine trop riche pour le dîner ? Sachez qu’il existe une alternative légère. Avec moins de 100 calories par part, ce gâteau salé ne surcharge ni l’estomac ni la conscience.

Les limites des recettes traditionnelles

Les recettes classiques de quiche, notamment la quiche lorraine, sont souvent très caloriques. La pâte brisée, le lard fumé, la crème fraîche et le gruyère râpé apportent beaucoup de calories. Une portion peut dépasser les 400 calories, sans compter le gratin final. Ce plat est souvent considéré comme une bombe calorique. Pourtant, il est possible de le rendre plus léger avec quelques ajustements simples.

Comment alléger une quiche ?

Pour réduire la teneur en calories, on peut modifier la recette de plusieurs façons. Par exemple, en augmentant la quantité d’œufs pour apporter plus de protéines rassasiantes, ou en remplaçant la crème par du lait. Ajouter des légumes comme des poireaux, des brocolis ou des champignons permet aussi d’alléger la garniture. Enfin, remplacer les lardons par du jambon blanc ou du poulet émincé diminue la quantité de matières grasses.

Faire soi-même la pâte ou l’éviter

Un point critique reste la pâte. La faire maison avec de la farine, de l’huile et du yaourt permet d’économiser environ 500 calories. Mais encore plus efficace : ne pas mettre de pâte du tout. Une astuce simplifiée permet de réaliser une version encore plus légère.

Une recette ultra-light

Selon Eugénie (@ginie.healthylife), il est possible de préparer un gâteau salé avec moins de 100 calories par part. Elle bat 4 œufs avec du sel, du poivre et des épices, puis ajoute 200 g de fromage blanc et 90 g de farine. La préparation est versée dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé, puis garnie avec 400 g de brocolis précuits, 75 g d’allumettes de bacon (ou autre selon vos goûts) et une poignée de mozzarella râpée. La cuisson se fait à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Une part, soit un neuvième du gâteau, ne dépasse pas 93 calories. Un vrai bon plan !

Un plat pratique et modulable

Ce gâteau salé léger est rapide à préparer, peu calorique et adaptable à l’infini. Il peut accompagner un dîner léger ou servir de snack sain. En le dégustant, vous pouvez même vous autoriser une petite touche de fromage, mais avec modération.