Le pain miracle pour un côlon en pleine santé découvrez le secret du médecin

Un médecin révèle le pain le plus bénéfique pour la santé du côlon

En France, le pain est un aliment présent à presque tous les repas. En 2021, 85 % des Français en consommaient chaque jour, en moyenne 105 grammes. Cependant, ce geste courant peut avoir des effets négatifs sur la digestion, le microbiote intestinal et la santé du côlon, surtout si l’on consomme toujours le même type de pain.

Beaucoup de personnes souffrent de ballonnements, de ralentissement du transit ou de douleurs abdominales. Elles accusent souvent le gluten ou les laitages, mais oublient parfois de regarder de plus près la qualité du pain. Des médecins, dont la Britannique Deborah Lee, ont comparé différents types de pain et ont identifié celui qui est le plus favorable au côlon, tout en soulignant qu’un autre type devrait être consommé avec modération.

Pourquoi le choix du pain influence la santé du côlon

Un pain riche en fibres favorise la santé du côlon en nourrissant les bonnes bactéries et en facilitant le transit intestinal. Les pains à base de farine complète contiennent généralement beaucoup plus de fibres : environ 7,5 g pour 100 g, contre seulement 2,9 g dans un pain blanc classique. Ce dernier est donc moins bénéfique pour le microbiote intestinal.

Le Haut Conseil de la santé publique recommande ainsi de privilégier les céréales complètes. Leur consommation est associée à une meilleure prévention du cancer du côlon. Lorsqu’elles sont transformées en pain au levain, la fermentation produit des acides lactiques, rendant le pain plus digeste. Elle réduit aussi la quantité de phytates, ce qui facilite l’absorption du magnésium, du zinc et du calcium par l’organisme.

Le pain de mie, un mauvais choix pour le microbiote

En revanche, le pain de mie blanc présente de nombreux inconvénients. Fabriqué à partir de farine très raffinée, il contient souvent des sucres ajoutés et des additifs. Ce produit ultra-transformé provoque des pics de glycémie, fournit peu de fibres et contient fréquemment des émulsifiants qui peuvent perturber le microbiote.

Ces substances fragilisent la barrière intestinale et sont liées à un risque accru de maladies inflammatoires et métaboliques. Selon Deborah Lee, ce type de pain est le moins bon pour la santé, car il n’apporte ni fibres ni vitamines en quantité suffisante. La nutritionniste Laurent Chevallier partage ce point de vue, précisant que le meilleur reste un pain au vrai levain, à privilégier plutôt que les pains de mie industriels.

Le pain au levain, le meilleur pour le côlon

Le pain au levain, surtout s’il est complet ou au seigle, est considéré comme le meilleur choix pour la santé du côlon. Sa fermentation longue diminue son index glycémique, qui tourne autour de 65, contre plus de 80 pour de nombreux pains à levure. Cela limite les pics de sucre dans le sang.

Riche en fibres, en vitamines B et en minéraux comme le calcium et le magnésium, il nourrit le microbiote intestinal tout en apportant des micronutriments essentiels au côlon. Une étude suédoise a montré que le pain de seigle améliore la composition du microbiote et pourrait réduire l’inflammation digestive. Toutefois, il est souvent très salé : il est conseillé de choisir une version allégée en sel et avec une liste d’ingrédients simple (farine, eau, levain, sel).