Pizzas Prêtes : Le Secret pour Choisir la Meilleure Option Santé

Lorsqu’on est pressé, fatigué ou peu motivé pour cuisiner, les plats préparés, notamment les pizzas, attirent souvent notre attention dans les rayons du supermarché. Si consommer ces produits de temps en temps ne pose pas de problème pour la santé, leur qualité nutritionnelle varie considérablement d’un produit à l’autre.

Dans son dernier livre, Guide d’achat pour bien manger (éditions First), le médecin le Dr Jean-Michel Cohen rappelle une astuce simple pour faire le bon choix : « Retourner la boîte ! »

En regardant la liste des ingrédients, il est plus facile de repérer les produits de meilleure qualité. Le Dr Cohen met en garde contre les ingrédients trop nombreux, ainsi que contre les matières grasses de mauvaise qualité, comme les huiles hydrogénées ou l’huile de palme. Il déconseille également les pizzas calzone, souvent plus salées.

Un aliment à consommer avec modération

Le médecin recommande de privilégier les pizzas avec des listes d’ingrédients courtes, un bon équilibre entre protéines et lipides, avec moins de 10 g de matières grasses pour 100 g, et une quantité de sel raisonnable, située entre 0,75 et 1 g pour 100 g de produit.

Il insiste aussi sur le fait que la consommation de plats préparés, dont les pizzas, doit rester limitée à une à deux fois par semaine. Lors d’un repas à base de pizza, il est conseillé d’ajouter des légumes et un fruit, sans fromage ni pain supplémentaire, et de ne pas saler davantage le plat.

Voici quatre pizzas qui, selon le Dr Cohen, se distinguent par leur qualité :

La Royale cuite au feu de bois, La pizza de Manosque

« Le plaisir du goût d’une pizza cuite au feu de bois et 100 % huile d’olive. Des ingrédients de belle qualité et un bon équilibre ! »

La Numero Uno Margherita, Italpizza

Le docteur Cohen qualifie cette pizza de « produit de très belle qualité, sans excès de graisses » et abordable au prix au kilo. Il recommande toutefois de faire attention à la portion, car une pizza entière pèse environ 410 g. Il suggère également de réduire la quantité de sel.

Pizza Del Gusto 4 Fromages, Mix Buffet

Selon lui, cette pizza offre « une belle qualité, bien équilibrée, ni plus grasse ni plus salée que les autres margheritas mentionnées ci-dessus ». Elle constitue une option intéressante dans une catégorie souvent plus riche en matières grasses.

Les Créatives Thon, Tomate, Olive, Picard

Cette pizza se distingue par « une liste d’ingrédients simple, un bon équilibre protéines-lipides et une teneur en sel inférieure à 1 g/100 g, ce qui est rare dans ce rayon ».