Mangez moins cet aliment pour réduire votre risque de cancer du côlon

Réduction du risque de cancer du côlon : un aliment à limiter selon le Dr Christopher G. Cann

En France, le cancer colorectal reste l’un des plus fréquents, avec près de 48 000 nouveaux cas et environ 17 000 décès en 2023. Pourtant, beaucoup ne pensent pas toujours à leur alimentation lorsqu’il s’agit de prévenir cette maladie.

Le Dr Christopher G. Cann, oncologue spécialisé dans les cancers digestifs, insiste sur le rôle de l’alimentation dans la prévention. Lors d’une interview pour le média américain EatingWell, il a pointé un aliment courant qu’il recommande de limiter pour réduire le risque de cancer du côlon : la viande rouge.

Pourquoi la viande rouge inquiète l’oncologue

Le cancer colorectal se forme sur la paroi interne du côlon et du rectum, qui sont les dernières parties du tube digestif. Selon le Dr Cann, la première mesure à prendre concerne la consommation de viande. Il explique que la consommation régulière de viande transformée ou rouge est associée à un risque accru de développer cette maladie.

Les produits comme la viande rouge, les viandes fumées, salées ou les charcuteries doivent être consommés avec modération, insiste-t-il. Les grandes agences de santé, comme le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l’OMS, classent la viande transformée comme cancérogène certain pour l’être humain. La viande rouge, quant à elle, est considérée comme probablement cancérogène pour le cancer colorectal.

Une étude publiée en 2021 par l’American Association for Cancer Research a confirmé ce lien entre la consommation régulière de ces produits et une augmentation du risque de cancer du côlon.

Les chiffres clés pour limiter le risque

Selon l’Institut national du cancer, la consommation d’environ 100 grammes de viande rouge par jour augmente le risque de cancer colorectal de 15 à 20 %. Avec seulement 76 grammes par jour de viande rouge ou transformée, le risque supplémentaire atteint aussi environ 20 %.

Les recommandations officielles en France préconisent de ne pas dépasser 500 grammes de viande rouge par semaine, soit environ trois ou quatre portions. Pour la charcuterie et autres viandes transformées, la limite recommandée est d’environ 150 grammes par semaine, soit environ 25 grammes par jour.

Le Dr Cann n’encourage pas à bannir totalement ces aliments, mais souligne l’importance de les consommer occasionnellement. Il rappelle qu’il est difficile de s’abstenir complètement, mais qu’il faut privilégier la modération.

Autres facteurs de prévention : alcool et activité physique

Le spécialiste rappelle que la prévention ne se limite pas à l’alimentation. La consommation d’alcool peut également augmenter le risque de cancer du côlon, ainsi que celui du foie, de l’estomac, de l’œsophage ou de la gorge. Il recommande donc de limiter l’alcool.

Enfin, il insiste sur l’importance de l’activité physique. Selon lui, pratiquer une activité régulière peut réduire jusqu’à 30 % le risque de développer un cancer du côlon.