Poisson en conserve : l’aliment santé à ne pas manquer

Le poisson en conserve : un aliment pratique et nutritif

Longtemps considéré comme une solution de dépannage, le poisson en conserve mérite aujourd’hui une place importante dans notre alimentation quotidienne. Pratique, économique et riche en nutriments, il peut facilement s’intégrer à nos repas, selon la diététicienne Breana Lai Killeen, interviewée par Eating Well. Voici ses principaux atouts.

Une excellente source d’oméga-3

Les poissons en conserve comme les sardines, le saumon, le maquereau, les anchois ou le thon contiennent des acides gras oméga-3. Ces lipides, que notre corps ne peut pas produire seul, sont essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme. Ils ont des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Consommer du poisson en conserve chaque semaine facilite l’atteinte de ces objectifs nutritionnels.

Une longue durée de conservation

Contrairement au poisson frais, qui se conserve peu de temps, le poisson en conserve peut être stocké plusieurs années. Il est conditionné dans un contenant hermétique, souvent soumis à un traitement thermique ou au salage, ce qui prolonge sa durée de vie. C’est une source fiable de protéines, particulièrement utile en voyage ou lors d’activités en plein air, où l’accès à la réfrigération est limité.

Un choix potentiellement plus durable

De nombreuses marques s’engagent aujourd’hui à respecter des pratiques de pêche responsables. Pour favoriser une consommation durable, il est conseillé de vérifier les mentions indiquant le mode de pêche, comme « pêche à la ligne », « pêche à la traîne » ou « sans DCP » (dispositifs de concentration de poissons), surtout pour le thon. En l’absence de ces informations, la durabilité du produit reste incertaine.

Une richesse en vitamine D et calcium

Certains poissons en conserve, comme le saumon, la truite, les sardines ou le thon, apportent des nutriments essentiels à la santé des os : la vitamine D et le calcium. Par exemple, 85 g de saumon en conserve fournissent environ 570 UI de vitamine D, soit plus de 70 % des apports journaliers recommandés, selon la spécialiste.

Un aliment savoureux et polyvalent

Au-delà de ses qualités nutritionnelles, le poisson en conserve séduit par sa diversité et sa facilité d’utilisation. Il peut être consommé tel quel, en accompagnement sur du pain, ou intégré dans de nombreuses recettes : salades, pâtes, burgers, sandwiches ou plats plus élaborés. Cette polyvalence explique son succès croissant, que ce soit à la maison ou en restauration.