Beurre d’amande ou de cacahuète : lequel favorise vraiment la perte de poids

Beurre d’amande ou de cacahuète : lequel est le meilleur pour perdre du poids ?

Dans les rayons bios, deux produits attirent souvent l’attention : le beurre d’amande et le beurre de cacahuète. Leur texture onctueuse et leur promesse de « bons gras » séduisent. Pourtant, les conseils nutritionnels et les messages sur les réseaux sociaux sont parfois contradictoires. Certains recommandent l’un pour le cœur, d’autres l’autre pour les muscles. Selon ses objectifs, le choix peut varier.

Une portion standard de deux cuillères à soupe fournit environ 190 à 200 calories, ce qui équivaut à un petit encas. Le beurre de cacahuète apporte environ 191 calories, 16,4 g de lipides et 7 g de protéines. Le beurre d’amande en contient un peu plus, avec 196 calories, 17,8 g de lipides et 6,7 g de protéines, selon T’Keyah Bazin, pharmacienne clinicienne.

Les deux sont riches en acides gras mono-insaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Le beurre d’amande en contient légèrement plus, avec moins de graisses saturées. Il est aussi plus riche en fibres (3,3 g contre 1,6 g), vitamine E (7,7 mg contre 2,9 mg) et calcium (111 mg contre 15,7 mg).

Quel impact sur la perte de poids ?

Pour la santé du cœur, les études montrent un avantage clair au beurre d’amande : une meilleure composition en graisses et une forte teneur en vitamine E antioxydante. En ce qui concerne le diabète, une consommation régulière de beurre de cacahuète, à raison de deux cuillères à soupe cinq jours par semaine, a été associée à une réduction d’environ 30 % du risque de diabète de type 2.

En matière de perte de poids, le beurre d’amande présente aussi des atouts : sa richesse en fibres et sa quantité légèrement moindre de glucides par portion peuvent prolonger la sensation de satiété. Cependant, les deux produits restent très caloriques. Il est donc conseillé de limiter la consommation à une ou deux cuillères à soupe par jour.

Le beurre de cacahuète possède en revanche environ 4 g de protéines de plus pour 100 g et coûte souvent moins cher. En France, un pot de beurre d’amande est généralement 1,5 à 2 fois plus cher que celui à base de cacahuètes.

Qu’en est-il des allergies ?

Les allergies constituent une considération importante. L’arachide est l’un des allergènes alimentaires les plus courants, notamment chez l’enfant, pouvant provoquer des réactions sévères même à faible dose. L’amande, quant à elle, appartient à la famille des fruits à coque. Une allergie à ces noix peut concerner plusieurs espèces, et la contamination croisée dans les ateliers de fabrication est fréquente, ce qui peut poser problème.

Quels conseils pour faire le bon choix ?

Tout dépend de votre profil et de vos objectifs. Si votre priorité est la santé du cœur, le cholestérol, ou l’apport en fibres, privilégiez le beurre d’amande. Il est également recommandé pour l’endurance.

Pour la musculation ou pour un budget plus modeste, le beurre de cacahuète reste une bonne option. Pour un adulte en bonne santé, il est conseillé de consommer 1 à 2 cuillères à soupe par jour, en alternant les deux types selon ses objectifs, plutôt que de rechercher un aliment miracle.

Comment bien choisir ses produits ?

Il est important de choisir des beurres de qualité. Pour le beurre de cacahuète, optez pour celui contenant uniquement des arachides, éventuellement une pincée de sel de mer. Il faut éviter le sucre, le sirop de maïs, l’huile de palme ou les émulsifiants comme les mono- et diglycérides. Un beurre naturel a souvent un aspect granuleux, avec parfois une séparation d’huile en surface, signe qu’il a peu été transformé. Attention aussi aux mentions « allégé » ou « light », qui peuvent contenir plus d’additifs et de sucre pour compenser la texture.

Pour le beurre d’amande, la règle est similaire. La liste d’ingrédients doit être courte, idéalement composée uniquement d’amandes. La présence d’une couche d’huile à la surface est normale dans un produit naturel. Si le produit est très homogène, cela peut indiquer l’ajout de stabilisants ou d’huiles. La provenance des amandes, notamment si elles sont entières avec la peau ou blanchies, influence aussi la teneur en fibres et en micronutriments.

Les beurres faits à partir d’amandes avec la peau apportent généralement plus de fibres. Ceux avec des amandes blanchies ont une texture plus lisse et un goût plus doux, mais moins riches en fibres. Enfin, un prix élevé est souvent le signe d’un produit contenant uniquement des amandes, alors qu’un produit bon marché peut contenir des ingrédients ajoutés.