Les bienfaits de l’huile d’olive pour votre cœur

L’huile d’olive est riche en acides gras mono-insaturés, principalement l’acide oléique, qui appartient à la famille des oméga-9. Ces composants sont reconnus pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire et leur capacité à réduire le cholestérol. C’est pourquoi l’huile d’olive est souvent recommandée dans une alimentation équilibrée.

Elle est également une source d’acides gras polyinsaturés, qui agissent en synergie avec les oméga-9, ainsi que de polyphénols. Ces antioxydants apportent de nombreux bénéfices, notamment la protection contre le stress oxydatif et des effets anti-inflammatoires.

Comment choisir une bonne huile d’olive ?

Attention, toutes les huiles d’olive ne se valent pas. Pour faire un bon choix, la rédaction de Top Santé recommande l’utilisation de l’application Yuka. Cet outil permet de scanner les produits alimentaires et d’obtenir une note sur 100, basée sur la qualité nutritionnelle, la présence d’additifs et la certification biologique. L’objectif est d’aider les consommateurs à faire des choix plus sains au quotidien.

L’huile d’olive extra vierge Puget, notée 85/100 sur Yuka

Yuka donne une note de 85/100 à l’huile d’olive extra vierge Puget, une référence jugée « excellente ». Cette huile est appréciée pour l’absence d’additifs, l’équilibre de ses graisses, l’absence de sucre et de sel, ainsi que la qualité des olives utilisées. De plus, elle est certifiée biologique, ce qui garantit l’absence de pesticides.

Les critères pour une huile de qualité

Selon le nutritionniste Raphaël Gruman, pour profiter pleinement des bienfaits de l’huile d’olive, il est préférable d’opter pour une huile extra-vierge obtenue par extraction à froid, c’est-à-dire en dessous de 27°C. Cette méthode préserve mieux les acides gras et les polyphénols, qui sont sensibles à la chaleur.

Il recommande également de choisir une huile indiquant « vierge extra » sur l’étiquette. C’est le signe d’une huile de très haute qualité.

En matière de santé, privilégier une huile d’olive biologique est aussi conseillé. Le traitement des oliviers avec des pesticides est souvent intense, et le bio limite cette exposition. Toutefois, une huile de qualité étant généralement plus coûteuse, il est judicieux d’en utiliser différentes sortes en fonction de l’usage prévu.