Safran l’or rouge : la super épice aux vertus santé incroyables

Le safran, une épice aux vertus thérapeutiques reconnues

Le safran, surnommé « l’or rouge », est une épice venue du Moyen-Orient. C’est la plus chère au monde en raison de la difficulté de sa récolte. Issue d’une plante appartenant à la famille des Iridaceae, elle est appréciée autant en cuisine qu’en médecine depuis plus de 3 000 ans. Son prix élevé s’explique aussi par ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.

Sa composition riche en magnésium, manganèse, fer, bêta-carotène, ainsi qu’en vitamines B6, B9 et C, lui confère des effets positifs sur l’humeur, le sommeil, le stress, et même la vie sexuelle. Ces bienfaits sont confirmés par plusieurs études scientifiques, dans un contexte où la dépression est en hausse en France. Selon l’enquête Baromètre santé de l’INPES, trois millions de Français ont souffert d’une dépression dans l’année précédente.

Une épice aussi efficace qu’un antidépresseur

Le Dr Daniel Amen, psychiatre en Californie, a déclaré que le safran pourrait être un outil précieux dans le traitement des troubles mentaux. Selon lui, cette épice pourrait être aussi efficace qu’un antidépresseur, ce qui pourrait changer la façon dont les patients sont suivis.

Un effet positif sur l’humeur et le bonheur

Comme le millepertuis ou la mélisse, le safran est reconnu pour ses effets thérapeutiques sur la déprime, l’anxiété, le stress et les troubles du sommeil. Une étude de l’Université de Cambridge, qui a analysé 17 000 patients et 44 compléments alimentaires, a montré que le safran est l’un des nutraceutiques les plus prometteurs contre la dépression. Son effet pourrait être comparable, voire supérieur, à celui des antidépresseurs classiques.

Ce qui expliquerait ses bénéfices ? Certaines molécules du safran, comme la crocine et le safranal, semblent agir sur la sérotonine, l’hormone du bonheur, en régulant ses niveaux dans le cerveau. La crocine, principal principe actif antioxydant, travaille en synergie avec d’autres composants, comme les flavonoïdes, pour neutraliser les radicaux libres. Cela contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif, facteur de vieillissement et de troubles de l’humeur.

Compléments alimentaires et synergies pour renforcer l’effet

Le Dr Daniel Amen recommande aussi d’associer le safran avec d’autres éléments comme le zinc ou la curcumine pour amplifier ses effets. Selon lui, cette combinaison peut optimiser la modulation de l’humeur, notamment chez les personnes sous antidépresseurs.

Un stimulant pour la santé sexuelle

Pour traiter la dépression, les psychiatres prescrivent souvent des ISRS, qui augmentent la sérotonine mais peuvent réduire la fonction sexuelle. À l’inverse, le safran a des effets stimulants. Enrichie en phytostérols, cette épice peut stimuler la sensibilité des zones érogènes, renforçant ainsi le plaisir et la réactivité sexuelle.

Comment consommer le safran en toute sécurité

Selon le Dr Amen, une dose d’environ 30 milligrammes de safran par jour serait aussi efficace que certains antidépresseurs. La cuisson ne permet pas d’atteindre ce niveau, mais des compléments alimentaires sous forme de gélules, comprimés ou poudres sont disponibles pour un usage plus ciblé et plus efficace.

Il est important de consulter un médecin avant de commencer une supplémentation. Certaines précautions sont à prendre, notamment chez la femme enceinte ou allaitante. En cas de surdosage (plus de 5 grammes), des troubles comme des vomissements ou des troubles digestifs peuvent survenir. La prudence reste donc de mise.

Une épice à intégrer dans votre cuisine

Une fois ces conseils respectés, le safran peut aussi s’intégrer dans votre cuisine. La rédaction propose notamment six recettes savoureuses pour lutter contre la dépression hivernale. À vos fourneaux !