Ce poisson en boîte contient deux fois plus de calcium que le lait

Le poisson en boîte, un allié inattendu pour le calcium

Depuis notre enfance, on nous apprend qu’il faut boire du lait et manger des yaourts à chaque repas pour faire le plein de calcium. Pourtant, un aliment en conserve, de moins en moins présent dans nos cuisines, pourrait contenir deux fois plus de calcium que le lait.

La nutritionniste espagnole Júlia Farré rappelle sur ses réseaux sociaux que ce produit offre « deux fois plus de calcium » que le lait. Et si notre meilleur allié pour la santé de nos os se cachait simplement dans une boîte de conserve ?

Consommer les sardines en boîte avec les arêtes

Ce produit, ce sont en réalité des sardines en conserve. « Ce produit d’origine animale doit être consommé avec les arêtes pour profiter pleinement de son calcium », explique Júlia Farré. Elle recommande de manger les sardines entières plutôt que de retirer systématiquement leurs petites arêtes. Ces dernières concentrent en effet une grande partie du calcium contenu dans ces poissons gras.

La spécialiste insiste aussi sur l’importance d’intégrer ces sardines dans une alimentation variée. « Ce produit, souvent oublié, permet de bénéficier pleinement du calcium qu’il renferme. Il est essentiel de l’ajouter à une alimentation équilibrée. »

Pourquoi le calcium est-il si important ?

Júlia Farré souligne que « 100 g de sardines en boîte avec arêtes apportent environ 400 mg de calcium, contre environ 120 mg pour 100 ml de lait. » La Bone Health and Osteoporosis Foundation donne des chiffres proches, avec environ 380 mg de calcium pour 100 g de sardines, contre 120 mg pour 100 ml de lait de vache.

Dans le corps, près de 99 % du calcium se trouve dans les os, où il forme des cristaux d’hydroxyapatite. Ce minéral est connu pour sa contribution à la solidité des os et des dents. Mais il intervient aussi dans la contraction musculaire, la coagulation sanguine et le fonctionnement du système nerveux. Il est donc crucial d’en consommer suffisamment, notamment chez les enfants, les adolescents, les femmes enceintes, et les personnes âgées, plus vulnérables à l’ostéoporose.

Les sardines, un concentré de vitamine D et d’oméga-3

Les bienfaits des sardines en conserve ne se limitent pas au calcium. Ces petits poissons sont aussi riches en vitamine D, qui facilite l’absorption du calcium. De plus, ils contiennent des oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, le cerveau et la lutte contre l’inflammation.

Leur conservation ne réduit pas significativement leurs qualités nutritionnelles, ce qui en fait une option pratique et économique. Les spécialistes soulignent que l’association de calcium, vitamine D, oméga-3 et phosphore, présents dans ces poissons gras comme les sardines, le maquereau ou l’anchois, aide à ralentir la perte osseuse et à limiter le risque de fragilité du squelette.

Alternatives pour couvrir ses besoins en calcium

Si manger du poisson en conserve ne plaît pas à tout le monde, il existe d’autres sources de calcium. Julie Boët recommande notamment les amandes, les graines de sésame, les légumes verts comme le chou kale ou le brocoli, les légumineuses (haricots blancs), ou encore les eaux minérales riches en calcium.

Associés à une activité physique régulière, une exposition modérée au soleil, une consommation limitée d’alcool et l’arrêt du tabac, ces choix alimentaires constituent une base solide pour préserver la santé de ses os et de ses dents tout au long de la vie.