3 aliments à cuire avec le air fryer pour booster votre santé intestinale

Un médecin recommande la cuisson de trois aliments au air fryer pour la santé intestinale

En 2026, l’air fryer connaît un grand succès. Cet appareil, qui cuit avec de l’air chaud et très peu d’huile, pourrait être un allié pour la digestion et la santé de l’intestin.

Ce point de vue est soutenu par la médecin britannique Dr Clare Bailey Mosley. Auteur du livre de recettes The Fast 800 Favourites, elle a partagé sur Instagram une idée de déjeuner simple à réaliser avec une friteuse à air. Elle y met des légumes colorés, qu’elle considère comme bénéfiques pour l’intestin.

Une recette simple, riche en fibres et en protéines

Le Dr Clare Bailey Mosley résume sa méthode en disant : « La friteuse à air est très facile à utiliser. Vous jetez tout, vous remuez un peu et c’est prêt ! Elle cite un exemple : des saucisses, de la betterave et du brocoli. Elle apprécie la diversité des couleurs et la richesse en fibres et protéines de ce plat. La cuisson au air fryer nécessite peu d’huile, contrairement à la friture traditionnelle qui est lourde à digérer.

Elle insiste particulièrement sur l’importance des légumes rouges et violets, comme la betterave et l’oignon rouge. Selon elle, ces légumes sont riches en phytonutriments excellents pour l’intestin et le microbiome. Ces substances, telles que les anthocyanines et lycopènes, apportent de nombreux bienfaits : santé cardiaque, meilleure santé cérébrale et renforcement de l’immunité.

Le médecin pose une question simple : « Avez-vous une bonne variété de couleurs dans vos repas ? » Ces couleurs reflètent une diversité de fibres, essentielles pour nourrir le microbiote intestinal.

Conseils pour une digestion optimale

Pour favoriser un meilleur confort digestif, elle recommande d’éviter les plats très liquides ou très riches en sauces, qui peuvent dégouliner et brûler au fond du bac de la friteuse.

Concrètement, son déjeuner se prépare dans un seul panier. Elle y met des saucisses de bonne qualité, de la betterave coupée en dés, des fleurettes de brocoli et parfois quelques lamelles d’oignon rouge. Elle ajoute un léger filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes. Tout cela est cuit en une seule couche pour éviter la formation de vapeur. Pendant la cuisson, il suffit de secouer le panier une ou deux fois pour que tout dore uniformément.

Elle insiste aussi sur l’importance d’éviter les légumes en sauces ou très liquides, qui peuvent brûler et rendre la platée difficile à digérer. Privilégier des légumes en morceaux et des protéines peu grasses permet d’obtenir un plat croustillant, riche en fibres et avec peu de graisses chauffées, moins inflammatoires et mieux tolérées par l’intestin.