Les amandes pour maigrir : vrai piège ou bonne idée ?

Les amandes sont souvent présentées comme un en-cas sain dans de nombreux régimes. Naturelles, croquantes et riches en bonnes graisses, elles sont fréquemment considérées comme un aliment idéal pour garder la ligne. Sur Internet, la question revient souvent : « Les amandes pour maigrir, bonne ou mauvaise idée ? »

Pourtant, le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste spécialisé dans les régimes hypocaloriques, n’est pas aussi enthousiaste. Selon lui, chez une personne qui souhaite perdre plusieurs kilos, les amandes peuvent rapidement devenir un piège calorique, malgré leurs qualités pour la santé. Il recommande donc de réfléchir avant de remplir son bocal de ce fruit oléagineux.

Amandes : un encas sain mais très calorique

Les amandes apportent des protéines végétales, des fibres et des graisses insaturées, ce qui leur confère une image d’aliment « healthy ». Cependant, elles sont très concentrées en énergie. Selon Santé Magazine, 100 g d’amandes contiennent environ 630 kcal. Le Dr Cohen précise que dans certains médias, on parle souvent à tort d’un emballement médiatique autour de ces fruits secs. Il rappelle qu’« il y a actuellement un emballement médiatique autour des fruits oléagineux et, en particulier, des amandes. Je ne le crois pas justifié. Car dans 100 g d’amandes, on trouve près de 700 Kcal : c’est l’équivalent du beurre ! »

Concrètement, une petite poignée de 20 à 30 g représente déjà environ 160 à 200 kcal. Le médecin explique : « Quand vous mangez 30 g d’amandes, vous consommez 200 kcal, soit l’équivalent d’un tiers d’une baguette. Si vous faites cela tous les jours, vous risquez de prendre du poids. »

Pourquoi le Dr Cohen déconseille les amandes en période de régime

Pour lui, en période d’amaigrissement, chaque calorie compte. Bien qu’il reconnaisse leurs qualités nutritionnelles, il insiste sur le rapport entre leur apport calorique et leurs bénéfices. « Le bénéfice pour la santé, c’est-à-dire l’apport en protéines et en bonnes graisses, est alors minime par rapport à l’apport calorique. Quel intérêt ? » questionne-t-il. Il préfère réserver ces calories pour des aliments plus rassasiants ou moins riches en graisses.

Autre problème : la « petite poignée » est souvent dépassée. Pour une femme peu active suivant un régime à 1300 ou 1400 kcal par jour, ajouter 200 kcal d’amandes peut faire stagner la perte de poids. Elle peut avoir l’impression de bien manger, mais en réalité, son déficit calorique est compromis.

Comment consommer les amandes sans nuire à la perte de poids

Le médecin ne recommande pas d’éliminer complètement les amandes, mais de les consommer avec modération. Il suggère de les réserver à certains moments, comme dans un plat en sauce, un poisson ou un dessert de fête. Sa règle : « Limitez-vous à 20-30 g, une à deux fois par semaine, pas plus. »

Voici quelques conseils pour intégrer les amandes sans perturber la balance :

• Peser la portion (20 à 30 g, c’est une petite poignée, pas un bol rempli).
• Les consommer lors d’un repas prévu, plutôt que comme un grignotage.
• Compensez en réduisant la consommation d’autres aliments riches en calories dans la journée (pain, fromage, huile).

Pour un en-cas léger, le Dr Cohen préfère d’autres options comme un fruit avec un yaourt nature ou des crudités accompagnées d’un produit laitier peu gras. Ces choix calment la faim pour beaucoup moins de calories qu’une poignée d’amandes.