Ces erreurs que tout le monde fait lors de la cuisson des pâtes

L’art de cuisiner des pâtes parfaites est souvent sous-estimé. Faire bouillir des pâtes semble être une tâche simple, pourtant de petites erreurs peuvent radicalement impacter la qualité du plat final. Nous vous révélons aujourd’hui comment éviter ces faux pas courants pour atteindre la perfection dans votre assiette.

Négliger la quantité de pâtes à cuisiner

Souvent, nous avons tendance à mal évaluer la quantité de pâtes nécessaire. Résultat : on se retrouve avec un repas trop abondant ou insuffisant. L’astuce consiste à peser vos pâtes avant la cuisson. Pas de balance ? Utilisez alors un doseur de spaghetti, cet outil astucieux qui vous aide à mesurer la portion parfaite pour chaque personne.

Choisir la mauvaise la casserole

Beaucoup optent pour une casserole trop petite avec un volume d’eau insuffisant, provoquant ainsi l’agglutination des pâtes à cause de l’amidon concentré. Le secret ? Utilisez 1 litre d’eau pour chaque 100 grammes de pâtes et choisissez une casserole adaptée qui empêche le débordement lors de l’ébullition.

Ajouter de l’huile dans l’eau

Contrairement aux idées reçues, verser de l’huile dans l’eau des pâtes est une mauvaise pratique. Cela ne les empêchera pas de coller et altèrera l’adhésion de la sauce à la pâte. Mieux vaut éviter.

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