Peut-on manger des pâtes tous les jours ?

Les pâtes font parties des plats les plus simples à cuisiner c’est sans doute pour cette raisons qu’elles ont tant de succès. Mais peut-on en consommer tous les jours ?

Pleines de féculents

Les féculents sont  essentiels dans notre alimentation et fournissent des glucides complexes, qui sont une source d’énergie pour notre organisme tout au long de la journée. Cependant, il est important de choisir des féculents de qualité pour bénéficier de tous leurs avantages nutritionnels. Les pâtes « blanches », bien que populaires, sont souvent des féculents raffinés, ce qui signifie qu’elles sont fabriquées à partir de farine blanche dont le germe et l’enveloppe de la céréale ont été retirés. Par conséquent, ces pâtes sont pauvres en fibres, en minéraux et en vitamines, selon les indications du site Manger Bouger.

En France, la consommation de fibres est souvent insuffisante, avec seulement 8 % des femmes adultes et 17 % des hommes atteignant la recommandation quotidienne d’au moins 25 g de fibres, comme le souligne le site de Santé public France. Consommer des pâtes régulièrement peut donc aider à augmenter l’apport en fibres de manière simple.

Accompagnez-les de légumes

Pour profiter pleinement des bienfaits des pâtes tout en préservant votre santé, il est recommandé de les accompagner de légumes et de protéines plutôt que de les associer à des sauces riches en matières grasses ou à des condiments sucrés comme le ketchup. Une sauce tomate agrémentée de quelques feuilles de basilic constitue une excellente option.

En ce qui concerne la cuisson des pâtes, il est conseillé de les cuire al dente pour préserver leur teneur en vitamines hydrosolubles du groupe B. Un temps de cuisson trop long peut entraîner une perte de ces vitamines, qui se retrouvent alors dans l’eau de cuisson. En outre, dépasser le temps de cuisson recommandé peut augmenter l’indice glycémique des pâtes, ce qui peut avoir un impact sur la glycémie.

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