6 aliments à index glycémique bas à privilégier, selon une nutritionniste

Les aliments à index glycémique (IG) bas sont intéressants pour les personnes diabétiques et celles qui surveillent leur poids. Alors, quels sont les 6 aliments à privilégier si l’on veut garder une glycémie stable ? On vous dit tout.

Qu’est-ce que l’indice glycémique ?

Les hydrates de carbone (terme qui désigne l’ensemble des glucides) se trouvant dans le pain, les céréales, les fruits, les légumes et les produits laitiers font partie intégrante d’une alimentation saine.

Quel que soit le type de glucides que tu manges, ton système digestif les décompose en sucres simples qui entrent dans la circulation sanguine. Tous les glucides ne sont pas égaux, car certains types ont des effets différents sur la glycémie.

L’indice glycémique (IG) est un indicateur qui permet de classer les aliments selon leur effet sur la glycémie. Il a été créé au début des années 1980 par le professeur canadien David Jenkins1.

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