Pommes noisettes : ce que révèle vraiment leur impact sur votre santé

Dans le rayon surgelé, ces petites boules dorées attirent souvent l’attention. Les pommes noisettes évoquent généralement les repas en famille : croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, elles sont faciles à préparer en quelques minutes au four ou à la friteuse.

Cependant, une question revient fréquemment : que valent réellement ces produits industriels pour la santé ? L’application Yuka, spécialisée dans l’analyse de la qualité des aliments, a étudié plusieurs références et met en avant les meilleures pommes noisettes surgelées en termes de composition, notamment celles vendues à moins de 2 euros.

Que contient une pomme noisette ?

Une pomme noisette est principalement composée de pommes de terre, auxquelles s’ajoutent de la fécule et de l’œuf. La pâte est façonnée en petites boules, puis dorée. Traditionnellement, elles étaient sautées au beurre, mais dans la version industrielle surgelée, elles sont souvent frites dans l’huile. Certaines références contiennent beaucoup de sel, des matières grasses en quantité importante, voire des additifs.

Yuka intervient pour aider à faire un choix éclairé. Lorsqu’on scanne le code-barres avec son téléphone, l’application donne une note sur 100, accompagnée d’une couleur allant du vert au rouge. Cette note évalue la qualité nutritionnelle (graisses, saturées, sucre, sel, calories) et la présence d’additifs ou d’ingrédients problématiques. Pour les pommes noisettes, l’application vérifie notamment la part réelle de pommes de terre, la quantité de matières grasses, le taux de sel, l’utilisation ou non d’huile de palme, ainsi que la liste des additifs. En quelques secondes, il est possible de savoir si ces produits s’intègrent dans une alimentation équilibrée.

Pommes noisettes surgelées Picard : une note de 84/100 sur Yuka

Parmi les références analysées, les pommes noisettes surgelées de Picard obtiennent une excellente note de 84 sur 100 sur Yuka. Elles sont décrites comme ne contenant pas d’additifs ni de substances à risque, avec des teneurs modérées en graisses saturées, sel et sucre. En termes de prix, un paquet de 1 kg coûte environ 2,30 €, et une boîte de 450 g se trouve à moins de 2 €, soit environ 1,80 €, ce qui en fait une option abordable pour une bonne qualité nutritionnelle.

Dans les supermarchés, la marque Findus est également très prisée. Selon Yuka, leurs pommes noisettes contiennent entre 60 % et 80 % de pommes de terre, avec 0,78 g de sel et 7,5 g de matières grasses pour 100 g de produit. La boîte de 480 g se vend autour de 1,85 €, restant donc sous la barre des 2 euros. Ces deux marques, Picard et Findus, figurent parmi les mieux notées dans leur catégorie, tout en étant très accessibles financièrement.

Comment intégrer les pommes noisettes dans une alimentation équilibrée ?

Les pommes noisettes sont des féculents frits. Pour qu’elles aient leur place dans un repas équilibré, il est important de gérer les quantités et de les accompagner de manière appropriée. Une règle simple consiste à respecter la règle des 1/3 : un tiers de féculents, un tiers de protéines, un tiers de légumes.

Par exemple, quelques pommes noisettes cuites au four peuvent accompagner un blanc de poulet ou un filet de poisson, avec des légumes de saison comme des asperges, des petits pois, des carottes ou des épinards.