Aliments ultra-transformés : un danger mortel pour votre santé

Une étude de quatre ans met en évidence l’impact des aliments ultra-transformés

Une étude menée sur une période de quatre ans par des chercheurs de l’Université de Californie révèle que la consommation d’aliments ultra-transformés augmente le risque de prédiabète et de taux de glycémie élevés chez les jeunes adultes. La restauration rapide, les collations industrielles et les boissons riches en sucres, même en petite quantité, sont associés à une augmentation significative de ce risque métabolique.

Une période clé pour agir sur la santé

Le début de l’âge adulte est considéré comme une étape cruciale pour instaurer des habitudes alimentaires saines. Selon le Dr Vaia Lida Chatzi, principale auteure de l’étude, il est essentiel d’intervenir tôt pour prévenir l’apparition du prédiabète et d’autres facteurs de risque qui peuvent devenir des maladies chroniques à long terme.

Une augmentation modérée, un risque accru

Les chercheurs ont suivi 85 jeunes adultes âgés de 17 à 22 ans, en analysant leur consommation d’aliments ultra-transformés. Ces aliments ont été classés en deux groupes : les produits ultra-transformés (sodas, sucreries, pâtes à tartiner, yaourts aromatisés, etc.) et ceux peu ou pas transformés. La part de ces aliments dans l’apport calorique quotidien a également été mesurée.

Les résultats montrent qu’une hausse même modérée de la consommation d’aliments ultra-transformés est liée à un risque plus élevé de prédiabète et d’hyperglycémie. Une augmentation de seulement 10 % dans leur consommation augmentait de 64 % la probabilité de développer un prédiabète.

Un impact important chez les jeunes à risque d’obésité

Le Dr Chatzi souligne que même une légère augmentation de ces aliments peut perturber la régulation de la glycémie, surtout chez les jeunes adultes déjà à risque d’obésité. Ces résultats indiquent que l’alimentation est un facteur modifiable dans l’apparition précoce des maladies métaboliques. Elle doit donc être une priorité dans les stratégies de prévention.

La Fédération Française des Diabétiques rappelle que le prédiabète ne survient pas soudainement. Il est généralement précédé d’un dérèglement glycémique silencieux, mais réversible grâce à des mesures hygiéno-diététiques adaptées. Il est donc important d’agir dès que possible.

Sources : Nutrition and Metabolism et Fédération Française des Diabétiques