Galettes des rois : 0/100 chez Yuka, fuyez ces dangers cachés

Les galettes des rois notées 0/100 par Yuka : à éviter

Chaque année, l’Épiphanie est l’occasion de partager une galette des rois. La plupart du temps, elle est achetée en grande surface pour son prix abordable. Cependant, derrière ces recettes industrielles se cachent souvent des ingrédients peu recommandables pour la santé.

L’application Yuka analyse la composition des produits alimentaires en se basant sur leur profil nutritionnel, la présence d’additifs à risque et leur teneur en calories. Comme la galette est naturellement riche en beurre et en sucre, sa note peut rapidement chuter si elle contient plusieurs ingrédients défavorables.

Selon Yuka, plusieurs galettes vendues en supermarché obtiennent la note de 0/100. Cela indique une composition jugée peu équilibrée et peu saine.

Les galettes à la frangipane les plus mauvaises

La galette à la frangipane reste la variété la plus consommée lors de l’Épiphanie. Pourtant, plusieurs modèles se distinguent par leur mauvaise note. C’est le cas notamment de la galette des rois frangipane 6 personnes de la marque Carrefour Classic, qui est pointée du doigt pour ses cinq additifs à éviter et sa teneur en graisses saturées (13 g pour 100 g).

La galette frangipane au beurre de Leader Price est également mal notée, en raison de la présence de quatre additifs controversés, d’un excès de graisses saturées, de sel, et d’un apport calorique élevé. De leur côté, les galettes individuelles de Picard présentent aussi des problèmes. Malgré leur taille plus petite, elles contiennent des additifs indésirables et restent riches en graisses saturées.

D’autres références affichent des chiffres encore plus alarmants. La galette Le Guillou contient 18 g de graisses saturées pour 100 g, tandis que celle des Pâtissades en accumule 17 g et sept additifs controversés. La galette Ker’kelau cumule quant à elle neuf additifs jugés problématiques, 18,1 g de graisses saturées pour 100 g, et une forte teneur en sel.

Des alternatives parfois tout aussi mauvaises

Les galettes revisitées ou artisanales ne sont pas forcément plus saines. La galette des rois aux pommes de Chabrior est critiquée pour ses trois additifs à éviter, sa quantité importante de graisses saturées et son apport calorique élevé. La galette frangipane aux pépites de chocolat de Carrefour Classic’ contient six additifs controversés et reste très grasse.

La galette frangipane au chocolat de Maître Jean Pierre cumule sept additifs et 17 g de graisses saturées pour 100 g.

Pour limiter les risques, Yuka recommande de privilégier les recettes simples, avec une liste d’ingrédients courte, ou de se tourner vers des galettes mieux notées. La fabrication maison reste également une option pour mieux contrôler la qualité des ingrédients.