La galette des rois et les calories : découvrez la vérité cachée

Combien de calories dans une part de galette des rois ?

La galette des rois est un plaisir incontournable en janvier, mais elle est aussi très calorique. Selon la diététicienne-nutritionniste Alexandra Murcier, il est conseillé de ne pas en abuser.

Elle recommande de la consommer en quantité modérée, environ deux à trois fois par semaine, surtout si l’on souhaite éviter une surcharge en sucre et en graisses. Il est également préférable de la choisir dans sa version classique à la frangipane plutôt que dans ses nombreuses variantes au chocolat, à la pomme, à la pistache ou au caramel, qui sont généralement plus riches en calories.

Composition et apport calorique

La galette traditionnelle est composée de poudre d’amande, d’œuf, de beurre, de sucre et de pâte feuilletée. Elle est plus calorique qu’on ne le pense, car ses ingrédients principaux sont riches en glucides et en lipides.

Selon Alexandra Murcier, une part classique de galette à la frangipane contient entre 400 et 500 calories. La pâte feuilletée et la frangipane sont deux éléments très caloriques, ce qui donne à cette pâtisserie une densité énergétique élevée.

Les galettes alternatives moins caloriques

La brioche des rois, très populaire dans le sud de la France, propose une alternative moins calorique. Une part de brioche, nature ou garnie de fruits confits ou de pépites de chocolat, contient environ 200 calories. Elle est donc presque deux fois moins calorique qu’une part de galette à la frangipane.

Pour limiter l’apport calorique, il est conseillé de privilégier la galette briochée nature, car les garnitures ajoutent des calories supplémentaires.

Une consommation occasionnelle

Malgré sa forte teneur en calories, il n’est pas nécessaire de se priver totalement de la galette des rois. C’est un plaisir réservé à une période spécifique de l’année. La clé est de ne pas faire de cette consommation une habitude régulière. En effet, ce n’est pas une seule part qui fait grossir, mais la répétition de mauvaises habitudes alimentaires.

Une consommation ponctuelle, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, permet de profiter de cette tradition sans souci majeur.