Ce fromage léger et protéiné recommandé par Jean-Michel Cohen

Un fromage riche en protéines et peu calorique, recommandé par Jean-Michel Cohen

Le fromage est une source importante de protéines et de calcium, deux nutriments essentiels pour notre organisme. Cependant, il est souvent considéré comme un aliment riche en graisses et en calories. Par exemple, la burrata contient environ 30 g de lipides et peut atteindre 400 calories pour 100 g. La mozzarella et la feta sont également assez grasses, avec respectivement 300 et 260 kcal pour 100 g.

Pour ceux qui souhaitent profiter des bienfaits du fromage sans en absorber trop, le nutritionniste Jean-Michel Cohen recommande un fromage particulier. Il est très riche en protéines tout en restant faible en calories, avec seulement 90 à 100 kcal pour 100 g.

Le cottage cheese, un choix santé

Ce fromage, très populaire sur internet, est apprécié pour sa simplicité et ses qualités nutritives. Il s’agit d’un fromage frais au goût lacté doux, avec une texture légèrement granuleuse, située entre la brousse et la ricotta. Sur le plan nutritionnel, il présente plusieurs avantages : il est pauvre en calories et en graisses, tout en étant une bonne source de calcium et de vitamine B.

Ce qui distingue surtout le cottage cheese, c’est sa teneur élevée en protéines : jusqu’à 12 g pour 100 g, ce qui le rend plus riche en protéines que le skyr, qui en contient moins de 10 g.

Une préparation simple à la maison

Le cottage cheese est traditionnellement préparé avec du lait demi-écrémé ou écrémé, que l’on égoutte sans presser, d’où sa texture grumeleuse. On le trouve en grandes surfaces ou en magasins bio, mais certains internautes préfèrent le fabriquer eux-mêmes pour réduire le coût. Il est en effet facile à réaliser à la maison en utilisant simplement du lait et un peu de vinaigre.

Une alternative idéale pour des salades protéinées

Le cottage cheese est parfait pour des salades rassasiantes et peu caloriques. Il est nourrissant, léger et facile à intégrer au quotidien. En plus, sa version maison constitue une solution économique pour profiter de ses bienfaits sans dépenser beaucoup. Il permet de se faire plaisir sans alourdir l’apport nutritionnel, tout en étant pratique et savoureux.