La meilleure pâte à pizza du supermarché selon Yuka : découvrez laquelle choisir

Une pâte à pizza de supermarché très bien notée par Yuka

Lorsque l’on prépare une soirée pizza, le choix de la pâte peut rapidement devenir compliqué dans le rayon frais du supermarché. Entre les options « fine », « épaisse », « bio » ou « sans gluten », il n’est pas évident de faire un choix éclairé.

Pour aider les consommateurs, l’application Yuka a analysé plusieurs références vendues en grande surface. Elle leur a attribué une note sur 100, en tenant compte de leur profil nutritionnel et de la présence d’additifs. Parmi ces pâtes, une seule obtient la note maximale de 90/100 et le Nutri-score A. Quatre autres références ont également une bonne performance. Le classement réserve quelques surprises.

Comment Yuka évalue ces produits

Les pâtes à pizza du commerce sont souvent critiquées pour leur teneur élevée en sel et la longueur de leur liste d’ingrédients. Yuka analyse ces produits en prenant en compte plusieurs critères : calories, graisses, acides gras saturés, sucres, sel, fibres, protéines et la nature des additifs. La majorité des pâtes restent dans la moyenne, mais cinq références se distinguent avec des notes comprises entre 75 et 90 sur 100.

Voici le top 5 des meilleures pâtes à pizza selon Yuka, avec leur note et leur composition en additifs :

• Pâte à pizza fine graines et céréales, Herta – 90/100, Nutri-score A, aucun additif
• Pâte à pizza carrée bio à l’huile d’olive, Biobleud (Biocoop) – 79/100, un additif sans risque
• Pâte à pizza bio sans gluten, Biobleud – 76/100, trois additifs sans risque
• Lot de deux pâtes à pizza surgelées, Picard – 75/100, deux additifs dont un à risque modéré
• Pâte à pizza XXL fine et rectangulaire, Croustipate – 75/100, sans additif

La pâte à pizza Herta, en tête du classement

La meilleure note revient à la pâte à pizza fine graines et céréales de Herta. Elle se trouve en rayon réfrigéré et obtient 90/100 sur Yuka. Elle est également la seule à afficher un Nutri-score A. Sa recette repose sur un mélange de farines de blé, d’épeautre et de sarrasin, enrichies en graines de quinoa rouge, chia et pavot, avec de l’huile d’olive, sans aucun additif.

D’un point de vue nutritionnel, cette pâte est riche en protéines et en fibres, modérée en calories, avec peu de sucres et d’acides gras saturés. Toutefois, le sel est légèrement élevé. Elle convient parfaitement à des garnitures riches en légumes et à un fromage raisonnable, surtout si vous ajoutez déjà des ingrédients salés comme de la charcuterie.

Comment choisir sa pâte en rayon

En dehors de la pâte Herta, d’autres options se démarquent. La pâte carrée bio à l’huile d’olive de Biobleud, distribuée par Biocoop, est appréciée par ceux qui privilégient le bio et la praticité. Elle ne contient qu’un seul additif sans risque.

Chez Biobleud encore, la pâte bio sans gluten s’adresse aux personnes intolérantes. Elle contient trois additifs sans risque. Picard propose un lot de deux pâtes surgelées, pratique pour le congélateur, avec deux additifs dont un à risque modéré. Enfin, Croustipate offre une pâte XXL fine et rectangulaire, sans additif, adaptée pour de grandes tablées.

Pour faire le meilleur choix, quelques conseils simples sont utiles. Vérifiez la longueur de la liste d’ingrédients : privilégiez celles qui sont courtes, avec de la farine, de l’eau, de l’huile et du sel. Faites attention au type de farine utilisé, comme un mélange de céréales ou la présence de sarrasin ou d’épeautre. La qualité de l’huile, notamment l’huile d’olive, est un point positif.

Comparez aussi la teneur en sel et en sucres sur le tableau nutritionnel, ainsi que le nombre et le niveau de risque des additifs. Ces astuces vous permettront de choisir une pâte industrielle adaptée à une préparation maison plus saine.