Ce légume en jus qui nettoie votre foie après les excès

Foie engorgé après les excès : ce légume racine en jus aide l’organe à s’auto-réparer, les études le prouvent

Après un repas copieux ou des fêtes, il est courant de ressentir une sensation de lourdeur au niveau du foie, un ventre ballonné ou une fatigue générale. Beaucoup cherchent alors une boisson détox miracle. Cependant, le foie doit notamment gérer l’accumulation de graisses, d’alcool et de toxines, ce qui peut le rendre paresseux ou inflammé.

Le foie possède une capacité remarquable de régénération, à condition d’éviter les excès et de lui fournir des aliments faciles à digérer. Parmi eux, un légume racine se distingue particulièrement pour soutenir la réparation du foie : la betterave rouge.

Betterave pour le foie : pourquoi ce légume soulage un foie engorgé

Le foie joue un rôle essentiel : il filtre le sang, transforme les graisses et neutralise une grande partie des toxines que nous ingérons. Lorsqu’on consomme des repas très riches ou en grande quantité, le foie se surcharge en graisses et son fonctionnement ralentit. On parle alors de foie engorgé. Cela peut entraîner une sensation de lourdeur, une digestion plus lente ou une fatigue accrue.

Les médecins savent qu’un foie sain peut retrouver sa taille initiale même après avoir été réduit de 70 à 80 %. Pour l’aider dans cette auto-réparation, la betterave est considérée comme un légume « hépatoprotecteur ». Elle favorise le renouvellement des cellules du foie. Sa bétaïne facilite le traitement des graisses et limite leur dépôt, tandis que ses bétalaïnes ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Jus de betterave : ce que disent les études sur la protection du foie

La betterave est riche en calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium et vitamines. Elle est considérée comme un véritable superaliment pour le foie. Une étude publiée dans la revue Frontiers in Nutrition indique que ce légume peut réduire le stress oxydatif et les lésions cellulaires, ce qui limite le risque de maladies inflammatoires. Moins de stress pour les cellules du foie favorise leur régénération.

Des essais cliniques ont montré qu’en consommant environ 250 ml de jus de betterave rouge par jour, pendant douze semaines, certains marqueurs du foie, comme les enzymes, ainsi que le taux de triglycérides et la graisse hépatique, diminuaient chez des personnes atteintes de foie gras non alcoolique. Il est important de préciser que cette consommation ne remplace pas un traitement, mais peut soutenir la fonction hépatique en complément d’une alimentation plus légère.

Recette de jus de betterave pour le foie et précautions à connaître

Pour profiter des bienfaits de la betterave, un jus maison suffit. Il est conseillé d’utiliser des légumes biologiques, bien lavés. Voici une recette simple :

• 1 petite betterave rouge crue
• 2 carottes
• 1/2 orange ou 1/2 pamplemousse
• 1 petit morceau de gingembre frais

Mixez tous les ingrédients dans un extracteur ou un blender avec un peu d’eau. Il est préférable de le boire à jeun le matin, deux à trois fois par semaine.

Ce jus est puissant. Si vous n’y êtes pas habitué, commencez par un demi-verre. Faites attention si vous avez des calculs rénaux. La couleur rouge des urines ou des selles après la consommation de betterave, appelée bétaïnurie, peut surprendre mais reste bénigne. En cas de maladie du foie déjà diagnostiquée, il est recommandé d’en parler à votre médecin avant de commencer une cure.