Intolérance au lait : comment continuer à en profiter avec l’âge

Avec l’âge, notre capacité à digérer le lait peut diminuer. Sur Instagram, la diététicienne Sophie Janvier et le médecin généraliste Jimmy Mohamed expliquent ce phénomène et donnent des conseils pour continuer à profiter des produits laitiers.

Les causes de l’intolérance au lait avec l’âge

Les symptômes comme ballonnements, crampes ou diarrhée après avoir consommé du lait ou un yaourt sont souvent liés à un changement dans notre organisme. Selon le Dr Jimmy Mohamed, cela s’explique par un déficit en enzyme, la lactase, qui est nécessaire pour digérer le lactose, le sucre présent dans le lait. Avec le temps, notre corps en produit moins, ce qui entraîne une accumulation de lactose non digéré. Celui-ci fermente alors dans le côlon, provoquant des troubles digestifs. Sophie Janvier précise que cette intolérance peut apparaître dès l’enfance, mais elle survient généralement à l’âge adulte.

Un processus chimique lié à la digestion

La clé de cette difficulté réside dans la chimie de notre digestion. Le lactose doit être décomposé par la lactase pour être absorbé. Or, en vieillissant, la production de cette enzyme diminue, ce qui rend la digestion du lactose plus difficile. Cependant, il est important de ne pas tirer de conclusions hâtives : certains symptômes, comme ballonnements et crampes, peuvent aussi résulter d’une sensibilité aux protéines du lait, comme la caséine. Pour confirmer une intolérance, un test respiratoire peut être réalisé.

Quelles alternatives en cas d’intolérance ?

Que l’intolérance soit avérée ou simplement passagère, il n’est pas nécessaire de se priver totalement de produits laitiers. Plusieurs options permettent de continuer à en consommer sans inconfort. La première solution, selon Sophie Janvier, est de privilégier le lait sans lactose, qui contient déjà la lactase pour faciliter la digestion.

Les laits fermentés, comme le lait Ribot ou le kéfir, sont également de bonnes alternatives. Le kéfir, par exemple, contient des bactéries qui pré-digèrent une partie du lactose. Il peut en contenir jusqu’à soixante différentes, ce qui est bénéfique pour notre microbiote intestinal.

Concernant les fromages, il est conseillé de privilégier ceux à pâte dure, qui sont naturellement plus pauvres en lactose. Les fromages de chèvre ou de brebis, contenant un peu de lactose, peuvent aussi être mieux tolérés selon chaque individu. Avec quelques ajustements, il est donc possible de continuer à profiter des produits laitiers à tout âge.