L’heure idéale pour grignoter selon une spécialiste

Une heure précise pour faire une collation, selon une médecin nutritionniste

Souvent critiqué, le grignotage n’est pas nécessairement nuisible à notre équilibre alimentaire. La médecin nutritionniste Laurence Plumey rappelle que ce terme est souvent perçu négativement, associé à des images de biscuits industriels, chips et prise de poids. Pourtant, le grignotage désigne simplement « une prise alimentaire entre les repas ». La différence réside dans sa composition et son moment de consommation. Selon elle, il peut devenir un vrai allié ou, au contraire, poser problème.

Attention à la qualité des repas principaux

Pour éviter de trop ressentir la faim entre deux repas, il faut d’abord se concentrer sur la qualité de ceux-ci. Un petit-déjeuner rassasiant et équilibré permet généralement de tenir trois à quatre heures sans faim. Après un déjeuner riche en protéines (viande, poisson, œufs), légumes, féculents, éventuellement du fromage et un fruit, l’estomac est souvent bien rempli pour plusieurs heures. Si la faim revient vers 11 ou 14 heures, cela indique plutôt que le repas précédent était insuffisant ou déséquilibré, et non qu’il faut forcément grignoter.

Il est conseillé de structurer ses repas pour mieux gérer ses sensations de faim.

La fenêtre idéale pour la collation

Selon la spécialiste, il existe une « heure physiologique » pour prendre une collation. Après le déjeuner, l’estomac se vide peu à peu, puis sécrète des molécules qui déclenchent la sensation de faim. La faim revient souvent entre 16 heures et 17 heures, non par gourmandise, mais par réaction biologique. C’est à ce moment précis qu’il faut distinguer un vrai besoin nutritionnel d’un simple caprice.

Choisir une collation saine plutôt que du mauvais grignotage

Face à l’envie de manger en milieu d’après-midi, deux options s’offrent à vous. La première, la plus courante, consiste à consommer des biscuits, gâteaux ou autres produits ultratransformés riches en sucres rapides. Ces aliments provoquent un pic de glycémie, suivi d’une fatigue et favorisent le cercle vicieux des fringales.

La seconde option, plus saine, consiste à opter pour une collation équilibrée. La médecin recommande par exemple un ou deux fruits, une poignée d’amandes, un yaourt ou un fromage blanc avec des myrtilles. Ces aliments, riches en fibres, protéines et bons lipides, permettent de ralentir l’absorption du sucre, de stabiliser l’énergie et d’éviter de trop manger par la suite.

Pour finir la journée, il est également important de dîner de façon équilibrée. Cela permet d’éviter de céder au grignotage nocturne, souvent lié à l’ennui, au stress ou à une alimentation trop restrictive dans la journée. La clé est donc de privilégier une alimentation choisie, adaptée à chaque moment, et composée des bons aliments.