Les secrets du yaourt pour booster votre santé au quotidien

Les yaourts sont une excellente source de vitamine D et de calcium. Ils contiennent également du lait, qui apporte des protéines complètes comprenant tous les acides aminés essentiels. Ainsi, le yaourt s’inscrit parfaitement dans une alimentation équilibrée.

Selon le Programme National de Nutrition Santé (PNNS), il est recommandé de consommer trois produits laitiers par jour durant l’enfance et l’adolescence. À l’âge adulte, deux produits laitiers suffisent. Ces produits incluent les yaourts, mais aussi le fromage et le lait.

Si vous appréciez les yaourts, vous pouvez continuer à en manger. Cependant, il faut faire attention à la qualité. Certains yaourts, comme ceux aux fruits ou aromatisés, sont davantage considérés comme des encas plaisirs et ne doivent pas être consommés en excès. Quatre nutritionnistes ont tous recommandé, sans se concerter, de privilégier le yaourt nature comme choix le plus sain.

Le yaourt nature, le meilleur choix

Les nutritionnistes insistent sur le fait que le yaourt nature ne contient pas de sucre ajouté. Il est également bénéfique pour la digestion, car ses bactéries lactiques favorisent la digestion du lactose. En fin de repas, un yaourt nature peut aider à faciliter la digestion, même pour ceux qui tolèrent mal le lactose. Cette position est soutenue par une étude scientifique américaine publiée en 2014 dans l’American Journal of Clinical Nutrition.

Il est important de choisir un yaourt nature sans sucre pour qu’il reste sain. Contrairement aux yaourts aux fruits ou aromatisés, il ne contient ni additifs ni sucres ajoutés. Selon Raphaël Gruman, la différence principale réside dans la teneur en glucides : un yaourt nature contient seulement 5 à 6 g de lactose, alors qu’un yaourt aromatisé peut en contenir environ 15 g.

Les dangers des yaourts aromatisés et aux fruits

Les yaourts aux fruits ou aromatisés industriels sont souvent ultra-transformés. Ils contiennent généralement une quantité importante de sucre, équivalente à une cuillère à soupe pour un pot. Bien qu’ils ne soient pas interdits, ils sont moins intéressants d’un point de vue nutritionnel. Alexandra Retion recommande de les consommer occasionnellement.

Pour ceux qui aiment le goût fruité, il est conseillé d’aromatiser un yaourt nature avec des fruits frais ou un peu de miel. Alexandra Murcier précise que cela permet de mieux contrôler la quantité de sucre ajoutée. Elle rappelle que les yaourts aux fruits industriels sont souvent très riches en sucre, ce qui les rend peu sains.

Les options comme le Skyr ou les Petits Suisses

Les yaourts riches en protéines, comme le Skyr ou les Petits Suisses, sont très concentrés en nutriments, car ils sont plus épaissis et plus denses. Ils sont faibles en matières grasses et en glucides, ce qui en fait une option nutritive. Vanessa Bedjaï-Haddad souligne qu’ils constituent un dessert à la fois intéressant sur le plan nutritionnel et peu calorique. Pour un maximum de bénéfices, il vaut mieux choisir des versions peu transformées et les accompagner de fruits frais, de compote ou de miel.

Les yaourts 0 % : une option à nuancer

Les yaourts sans matières grasses, très populaires chez ceux qui surveillent leur ligne, ne sont pas forcément la meilleure option. Alexandra Retion explique qu’un yaourt 0 % de matières grasses ne contient pas de gras, mais qu’il faut faire attention au sucre ajouté. Ce type de yaourt comporte souvent autant de sucre que les autres, voire plus. De plus, il prive le consommateur de vitamine D, essentielle pour l’absorption du calcium. Le principal avantage du yaourt, selon elle, réside dans sa richesse en calcium, que la vitamine D facilite.

Résumé

– Les yaourts riches en vitamine D, calcium et protéines complètes sont recommandés dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

– Privilégiez les yaourts nature sans sucre ajouté pour profiter de leurs bienfaits digestifs et limiter la consommation de glucides.

– Évitez les yaourts aux fruits ou aromatisés industriels, souvent ultra-transformés et riches en sucre, au profit d’options plus naturelles.