Le fromage : l’allié surprenant pour des dents plus saines

Le fromage, un allié surprenant pour la santé dentaire

Les produits laitiers tels que le lait, les yaourts et le fromage sont bénéfiques pour la santé bucco-dentaire, car ils sont riches en calcium, un minéral essentiel à la solidité des dents. Les fromages à pâte dure, en particulier, offrent des avantages supplémentaires car leur texture nécessite de mâcher, ce qui aide à nettoyer les dents et à renforcer les gencives. Selon la Dre Sandip Sachar, chirurgienne-dentiste à New York, le fromage est l’un des encas les plus avantageux pour la santé dentaire.

Le rôle spécifique du cheddar

Les dentistes s’accordent à dire qu’un type de fromage se démarque : le cheddar. Contrairement aux tranchettes de cheddar souvent consommées dans les hamburgers, le vrai fromage à pâte dure possède des propriétés particulières. Il aide à neutraliser l’acidité dans la bouche et stimule la production de salive, ce qui est bénéfique pour la santé buccale.

La production accrue de salive augmente le pH dans la bouche, neutralisant ainsi l’acidité causée par certains aliments, boissons ou par les bactéries. La Dre Fatima Kahn, dentiste, précise que cette action contribue à protéger l’émail des dents.

Les bienfaits du fromage à pâte dure

Bien que certains diététiciens critiquent ces fromages pour leur haute teneur en lipides, les dentistes soulignent leurs bénéfices. Le cheddar, en particulier, contient du calcium et du phosphore, deux minéraux essentiels qui renforcent et reminéralisent l’émail. Il contient aussi de la caséine, une protéine qui peut aider à réparer les zones déminéralisées ou fragilisées de l’émail.

Un émail robuste est crucial pour prévenir les caries et la sensibilité dentaire. La Dre Kahn insiste sur l’importance d’un émail solide pour le bon fonctionnement et l’usure normale des dents.

Autres aliments favorables à la santé dentaire

Les dentistes recommandent également d’autres aliments pour renforcer les dents. Les yaourts, les légumes verts à feuilles et les noix apportent des minéraux bénéfiques. Les fruits et légumes croquants, en stimulant la production de salive, contribuent aussi à la protection bucco-dentaire, tout comme le cheddar.

Les professionnels rappellent toutefois que ces aliments doivent rester des compléments à une bonne hygiène dentaire. Il est conseillé de se brosser les dents environ 30 minutes après chaque repas, de préférence après avoir bu un grand verre d’eau. Cette dernière permet d’éliminer les sucres et de rétablir un pH buccal sain.