Les légumes de décembre à ne pas manquer pour un hiver gourmand et sain

Les légumes de saison en décembre

Avec l’arrivée de l’hiver et la baisse des températures, décembre est le moment idéal pour préparer des soupes et des plats réconfortants. Les légumes de saison, riches en nutriments, sont parfaits pour affronter le froid. Parmi eux, on trouve les courges telles que le potiron, le potimarron, les citrouilles ou la butternut, ainsi que le poireau, la carotte et le chou (de Bruxelles,-fleur, kale).

Vous pouvez également intégrer à vos recettes la betterave, le panais, le céleri-rave, l’endive, le fenouil, le rutabaga ou le topinambour. Pensez aussi au radis noir et aux pommes de terre. Pour les amateurs de champignons, il est encore possible de trouver de beaux cèpes sur les marchés, bien que les récoltes en forêt soient moins abondantes à cette saison.

Les agrumes et autres fruits en décembre

Décembre marque le retour des agrumes : oranges, mandarines, clémentines, ainsi que les kiwis. Ces fruits, riches en vitamine C, sont essentiels pour renforcer votre système immunitaire face aux virus et au froid. C’est également la période idéale pour consommer des fruits de l’automne comme la pomme, la poire ou le coing.

Les fruits secs, tels que les châtaignes, noix ou marrons, sont aussi à privilégier pour leurs qualités nutritionnelles. Enfin, pour apporter une touche d’exotisme, n’hésitez pas à intégrer dans vos desserts des dattes, des litchis ou des grenades, qui apportent une saveur ensoleillée à cette saison hivernale.