Madeleines : 3 marques à éviter selon Yuka

Trois marques de madeleines particulièrement mal notées sur Yuka

Les madeleines sont des biscuits très populaires en France, appréciés pour leur texture moelleuse et leur goût réconfortant. Elles sont souvent consommées lors du goûter. Cependant, certaines références industrielles obtiennent des scores très faibles sur l’application Yuka, qui évalue la qualité nutritionnelle et la présence d’additifs dans les produits.

Les madeleines les plus mal notées

Selon une vidéo relayée par le compte Instagram Mediasainpanier, trois produits se distinguent par leurs faibles évaluations :

• Madeleines nappées chocolat St Michel : notées 2/100. Leur score faible s’explique par une forte teneur en sucre et en matières grasses, ainsi que la présence de six additifs, notamment des glycérides d’acides gras, utilisés comme émulsifiants. Ces substances font l’objet de débats concernant leurs effets sur la santé en cas de consommation répétée.
• Madeleines longues chocolat Chabrior : notées 4/100. Bien qu’elles contiennent moins d’additifs, elles présentent une quantité de sucre encore plus élevée, ce qui nuit à leur profil nutritionnel. Elles contiennent également des glycérides d’acides gras.
• Madeleines longues perle de sucre Le Ster : également notées 4/100. Environ un tiers du produit est du sucre, ce qui est très élevé pour un gâteau. Elles contiennent cinq additifs, dont des diphosphates, qui peuvent avoir des effets indésirables si consommés en excès.

Pourquoi le taux de sucre est-il si important ?

Le taux élevé en sucre est la principale raison des mauvaises notes de ces madeleines. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) rappelle que le glucose, le fructose, le saccharose et les sirops de sucres sont très présents dans les produits transformés.

Pour préserver leur santé, les adultes ne devraient pas dépasser 100 grammes de sucres par jour (hors lactose et galactose). Chez les enfants, les seuils sont encore plus bas : 75 g pour les 8-12 ans, et 60 g pour les 4-7 ans. Or, ces biscuits sucrés consommés lors du goûter peuvent représenter une part importante de ces apports quotidiens.

L’Anses souligne également que l’excès de sucre augmente le risque de prise de poids, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, de certains cancers, ainsi que celui de caries dentaires.

Une alternative plus saine recommandée

En réponse à ces produits peu recommandables, Mediasainpanier recommande une alternative : les madeleines bio de la marque St Michel. Ces biscuits sont sans additifs ni pesticides, fabriqués à partir de farine de blé biologique française, avec des œufs de poules élevées en plein air, et produits en France.

Ces évaluations montrent que la madeleine reste un produit plaisir à consommer occasionnellement. Lire attentivement les étiquettes et comparer les compositions permet aux consommateurs de faire des choix plus sains, notamment en limitant les produits très sucrés et riches en additifs dans leur alimentation quotidienne.