Découvrez le steak haché surgelé préféré des experts avec 90/100 sur Yuka

Une marque de steaks hachés surgelés qui se démarque

Dans le rayon surgelé, les steaks hachés sont des produits pratiques, mais leur qualité varie souvent. Ils peuvent contenir des additifs, des excès de graisses ou des morceaux de viande de moindre qualité. Cependant, il existe aussi des exceptions intéressantes.

Sur la plateforme Yuka, les steaks hachés pur bœuf de la marque Jean Rozé, distribuée par Intermarché, ont obtenu une note de 90/100. Ce score élevé est rare dans cette catégorie et s’explique par une composition simple et transparente.

Une composition simple et de qualité

Ces steaks sont fabriqués uniquement à partir de viande bovine 100 % française. Leur teneur en matières grasses est inférieure à 5 %, et le rapport entre le collagène et les protéines est inférieur à 12 %. Ces indicateurs témoignent d’une viande de qualité, plus tendre et riche en protéines.

En comparaison, de nombreux steaks hachés industriels contiennent davantage de graisses, de collagène, voire de l’eau, du sel ou des additifs pour compenser un manque de goût ou de texture.

Des valeurs nutritionnelles équilibrées

Sur le plan nutritionnel, ces steaks présentent de bons chiffres. Pour 100 g, ils apportent 21 g de protéines, seulement 1,7 g de graisses saturées, 0,5 g de sucres, pour un total de 129 kcal. La quantité de sel, 1,7 g pour 100 g, reste modérée pour ce type de produit.

Ces caractéristiques en font une option plus équilibrée que beaucoup d’autres steaks hachés surgelés, à condition de respecter les portions et d’accompagner le repas de façon équilibrée.

Précautions à prendre lors de la consommation

Malgré leur excellente note, les steaks hachés restent des aliments sensibles. Le processus de hachage peut favoriser la propagation de bactéries comme E. coli à l’intérieur de la viande. L’Association nationale de défense des consommateurs (CLCV) rappelle l’importance de cuire les steaks à cœur, surtout pour les jeunes enfants, les personnes âgées ou fragiles.

Il est conseillé d’atteindre une température interne d’environ 70 °C pendant deux minutes. Pour les steaks surgelés, il est préférable de les cuire directement sans les décongeler ou de les décongeler au micro-ondes avant de les cuire complètement. Ces précautions assurent une consommation sûre tout en restant pratique et agréable.