Pourquoi le saumon est le secret santé des plus de 50 ans

Après 50 ans, il devient essentiel d’adopter de bonnes habitudes pour préserver sa santé. Cela inclut notamment le maintien de la masse musculaire, la stimulation du métabolisme et l’amélioration des fonctions cognitives. Parmi ces conseils, figure la consommation régulière de saumon. Des diététiciens interviewés par Eating Well expliquent pourquoi cet aliment est particulièrement recommandé pour les personnes de plus de 50 ans, hommes comme femmes.

Soutien de la santé cérébrale et des fonctions cognitives

Avec l’âge, le cerveau devient plus vulnérable à l’inflammation et à certains changements structuraux. Ces phénomènes peuvent entraîner des troubles de la mémoire ou un déclin des capacités cognitives. Le saumon peut alors jouer un rôle protecteur. La diététicienne Jane Leverich souligne que « le saumon est riche en acides gras oméga-3, qui font partie des nutriments les plus bénéfiques pour le cerveau ».

Les oméga-3 sont essentiels pour le bon fonctionnement cérébral. Ils participent à la constitution des membranes neuronales, réduisent l’inflammation et facilitent la communication entre les neurones, contribuant ainsi à préserver la santé cognitive avec l’âge.

Maintien de la masse musculaire

À partir de 40 ans, le corps commence naturellement à perdre de la masse musculaire. Après 50 ans, cette perte peut atteindre 5 à 10 % par décennie. Il est donc important d’assurer un apport suffisant en protéines. La diététicienne Talia Follador précise qu’« une portion de 85 grammes de saumon cuit fournit environ 20 grammes de protéines, essentielles pour préserver la masse musculaire ».

Un profil lipidique sain

En avançant en âge, le système cardiovasculaire évolue. Des modifications peuvent affecter l’équilibre du cholestérol et fragiliser la santé du cœur. Il est donc crucial de privilégier des aliments qui soutiennent un bon équilibre lipidique et limitent l’inflammation. Cela contribue à maintenir la santé des vaisseaux sanguins.

Julie Cunningham, diététicienne-nutritionniste, insiste sur le fait que « le saumon est non seulement une excellente source de protéines, mais aussi l’une des meilleures sources d’acides gras oméga-3, notamment d’EPA et de DHA, qui peuvent contribuer à améliorer le taux de cholestérol ».

Source : Eating Well